这个东西你们都怎样叫？

马蹄？水栗？芍？

武汉话里我们叫他“菩荠”，实践上学称呼之为荸荠[bí qi]，俗称马蹄。冬地利，很多人都市将菩荠和甘蔗一同煮水，大概将菩荠削皮作为水果直接生吃。

这次，我们分开了盛产马蹄的团风县方高坪镇口岸村，看看在这个马蹄之乡马蹄还能怎样吃。

到了口岸村，我们发觉年轻人基本都在外出务工，地里满是中老年人在莳植马蹄。团风这儿的土地是沙土地，以是特别合适莳植，不仅不会将马蹄的表皮磕破，并且能让马蹄富裕吸取水分，又脆又甜。

蔡花菊白叟本年75岁了，不休就在当地莳植马蹄，本人有1亩多地，天天挖200斤，依照当地收马蹄1.5元/斤，撤除本钱，每年靠种马蹄可以有7000多块钱收入。

白叟报告我们，吃马蹄的利益有很多，像在如今这个呼吸道影响病较多的季候，吃鲜马蹄有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

并且马蹄还能利肠通便和利尿排淋，同时还能医治糖尿病，清肺化痰。关于宫血患者接纳马蹄和荠菜举行药膳食疗，对女性功效性子宫出血也有精良后果。

依据白叟的传授，当天我们还煲了一锅润泽去燥的糖水----荸荠雪梨银耳羹。这道菜不仅是滋补养分汤，并且还可以清肺热，润肠燥，滋补干枯的肌肤，是秋冬天节最佳的滋补甜品。

除了我们常喝的甘蔗菩荠水外，这道菜的做法也很简便，本人家中也可以试试。起首便是将干银耳用净水泡发。再将砂锅中到场过量的净水煮开，放入洗净撕小块的银耳大火煮开，小火炖煮30分钟。

然后将马蹄切片，雪梨去皮切块。把马蹄加到银耳中持续煮上10分钟。再到场雪梨块、冰糖煮上5分钟，放入少许枸杞煮开就好了。

在马蹄之乡，不仅仅是有炖品，我们更是见到了马蹄红烧肉、马蹄肉饼、马蹄荷兰豆、马蹄炒肉片、马蹄炖鸡汤……可以说只需你乐意，在任何菜中到场点马蹄都是可以的。

不外必要报告各位的是，马蹄的保鲜期很短，若包裹着土壤的马蹄约莫可以安排一个星期支配，但表皮洗濯事后，见水的马蹄两三天就容易腐坏烂掉，以是照旧保举即买即吃。