冬天常喝汤，肢体更康健，6道家常汤的做法，滋补润燥，驱寒暖身

冬每天气严寒，天天放工之后抵家后总想吃些热乎的，暖和的汤汤水水。在冬天比力干枯，多喝些汤可以滋补润燥，对肢体也很好，今天和各位分享6道养分鲜味的家常汤，做法简便，鲜香滋补，很合适这个季候喝，有喜好的伙伴们赶忙学起来吧。

罗宋汤

1.准备食材：准备牛肉50克，先切成厚片再切成小丁，放入碗中备用。

准备胡萝卜、土豆各一个，削去外皮，切成小块备用。

准备包菜半个，去除根部，切成小块。

准备洋葱半个，切成小颗粒。

再切点大葱、姜末备用。

准备西红柿一个，锅内烧水，水烧开今后把西红柿放锅中烫一下，烫一下比力容易去皮，捞出西红柿撕去外皮，切成小块备用。

2.开头烹调：锅内烧油，放入葱，姜快速翻炒出香味，到场牛肉粒煸炒几下，倒入西红柿和洋葱，快速翻炒出西红柿的汁水，倒入半勺番茄酱翻炒匀称后，到场过量的净水或高汤，倒入土豆块，胡萝卜块和包菜，连菜带汤一同放入砂锅中，盖上锅盖，开小火煲20分钟支配。

20分钟今后开头调味：到场一勺食盐和鸡粉，两勺白糖，一勺胡椒粉搅拌匀称，再煲1分钟支配化开调料，撒上一点葱花，一道十分好喝的罗宋汤就做好了。

鸡肉丸子汤

1.准备鸡肉泥：切点大葱片、生姜片、胡萝卜丝，准备过量的鸡肉末，和切好的葱、姜、胡萝卜一同倒入摒挡机中，再放一些玉米粒，口感愈加苦涩，打入一个鸡蛋，倒入过量的料酒，到场一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再到场两勺淀粉增长馅料的黏性，打成肉泥备用。

2.准备食材：准备一个番茄，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净切成番茄丁备用。

准备一小把虾米，用净水浸泡一会儿去除外表的盐分；再切一点葱花备用。

3.开头烹调：锅内烧油，油烧热今后倒入番茄丁和葱花一同翻炒，炒出番茄汁今后到场过量的净水，放入浸泡好的虾米，先大火把汤汁烧开再转为弱小火，坚持汤汁沸而不腾的形态，如此煮出来的丸子生熟一律，并且不会松懈。

抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，假如粘勺子的话，可以在勺子上沾点净水，丸子全部飘起来今后到场食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，再淋入过量的芝麻香油就能出锅了，一道鲜嫩适口的鸡肉丸子就做好了。

家常牛肉汤

1.准备食材：准备一块牛肉，放在净水中浸泡3个小时，时期每隔一个小时换一次水，富裕去除内里的血渍。

准备一些腐竹、粉丝放入净水中泡发，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道并且不容易煮烂，泡发今后切成小段备用。

准备牛油100克、辣椒面30克，再切点姜片、葱片备用。

2.把牛肉焯一下水：锅内烧水，把牛肉冷水放入锅中，常常给牛肉翻面让它匀称受热，这一步主要是为了去除内里的杂质和血水，约莫焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净。

3.准备煮制：准备半锅净水放入牛肉，煮的时分不要放太多调料大概香料，放几片生姜压一下腥味即可，尽力坚持汤的原滋原味，万万不克不及放食盐，食盐容易使卵白质凝结，煮出来的汤不够浓白，并且会形成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，盖上锅盖开中火煮2个小时。

另起锅烧热，把牛油放进入熬化，熬制没有腥味再放入葱段、姜片，开小火炸出内里的葱姜油，葱姜炸干、炸成金黄色时挑出来不要，关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。

2个小时今后，牛肉能用筷子悄悄穿透分析以前煮熟了，把牛肉捞出来放在一边晾，晾凉后顶着纹理切成牛肉片，把牛肉片、粉丝和腐竹一同放入牛肉汤中煮熟，盛放在碗中。

喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜好原滋原味的只必要加一点食盐即可，不要太多以免克制汤的鲜味，咀嚼重一些的可以放一点胡椒粉、鸡精大概味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增长底味，盛入过量的牛肉汤，一道温润滋补的家常牛肉汤就做好了。

鱼头汤

1.准备食材：准备一个鱼头，把它对半劈开，去除牙齿和鱼鳃，洗濯干净备用。

准备嫩豆腐一块，切成豆腐片备用。

切点生姜片、葱花，再准备一个鸡蛋备用。

2.把鸡蛋煎一下：把锅烧热，到场植物世故锅，滑好锅今后倒出热油到场凉油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，坚持小火煎制，一面煎好今后翻过去再煎另一面，蛋液全部定型今后倒出控油。

3.开头烹调：锅内再次烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头煎制，鱼头事先煎制，既能去除腥味又能增补一局部油脂，使炖出来的汤愈加浓厚。

鱼头煎至两面金黄时倒入过量的开水，万万不要加凉水，容易使卵白质凝结，不克不及富裕炖出内里的胶原卵白，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖开大火炖煮10分钟，一定要开大火，这是鱼汤浓厚奶白的紧张。

10分钟今后把豆腐倒入锅中，持续炖煮3分钟让豆腐的养分融入汤内里，到场食盐3克，胡椒粉2克，淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道奶白鲜香的鱼头汤就做好了。

滋补羊肉汤

1.准备食材：准备羊肉800克，切成匀称的薄片，切好今后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒，水烧开今后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来放在净水中洗干净备用。

准备几粒红枣，把枣核去除，洗干净备用。

准备过量的当归，放在净水中洗干净。

2.开头烹调：把羊肉、红枣、当归放进砂锅内里，倒入一锅净水，大火烧开今后再次打去锅中的浮沫，盖上锅盖转中火炖1个小时，把羊肉炖软、炖烂、炖出食材中的养分。

1个小时今后，再放入几粒泡发的枸杞，转为小火再炖5分钟，最初到场一点食盐，撒上香菜，一道养分丰厚的滋补羊肉汤就做好了。

炖小黄鱼汤

1.准备食材：准备几条新颖的黄骨鱼，以前事先处理好了，在黄骨鱼背上打上一字连刀，如此更容易入味，放入净水中洗濯干净备用。

切点生姜片、大蒜片；再准备剁椒酱50克备用。

2.把黄骨鱼腌制一下：切点小葱段、生姜丝放入碗中，倒入过量的料酒，抓揉出葱姜汁倒入盆中，匀称撒上食盐，再倒入过量的料酒，用手抓匀腌制10分钟。

3.把黄骨鱼煎制一下：10分钟今后把腌好的黄骨鱼取出来，挤干净外表的料汁，再裹一层淀粉。

平底锅烧热，倒入植物世故锅，滑好锅今后倒出热油多加一些凉油，油温四成热时把黄骨鱼依次放入锅中，开小火徐徐煎，约莫煎制5分钟，黄骨鱼煎香煎酥今后取出来备用。

4.开头烹调：准备一个砂锅烧热，倒入菜籽油，油温五成热时放入姜蒜片爆香，倒入剁椒炒出内里的水分，剁椒炒香今后放入黄骨鱼，淋入一些高度白酒，焖煮10秒钟去除腥味，倒入过量的开水没过黄骨鱼，到场胡椒粉2克，盖上锅盖转小火煨10分钟。

10分钟今后到场少许鸡精，撒上葱花，一道鲜嫩适口的炖小黄鱼汤就做好了。