准确煮毛豆的五个步调

怎样煮出的毛豆更好吃？先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，然后随着做以下几步吧。

步调一、毛豆要入味，一定先把毛豆两头剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉外表绒毛上的杂质。

步调二、锅内入净水，到场4-5片姜片，4个干辣椒，过量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。

水煮毛豆

步调三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。

步调四、待煮开后定时5分钟，再到场3小勺盐。假如放盐粒，只需1小勺，咸味恰好。

步调五、中火煮毛豆只需5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要立刻拿出来，要等半个小时水凉后再吃。