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牛霖，学名“膝圆”。即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。 牛霖如何选购？ 牛霖是牛肉的一种，选取小黄牛后腿部位的瘦肉，再精心切割成块，去除多余的筋骨和油脂，经过切割的肉块成长条柱状，精湛的切割技术保证了牛霖的每一块重量都在三公斤左右。 上好的牛霖颜色呈鲜红色，外观看起来新鲜细腻，不含一点肥肉，是牛肉中最精粹的所在 。牛霖可以在...

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牛霖肉是牛的什么部位?可以做干切吗？牛霖和上脑哪个好吃？牛霖是牛的什么部位？...

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牛霖是牛最差的部位吗（牛霖是牛身上哪个部位）作者：深荻百科 ? 更新时间2023-01-04 09:38:45 ?阅读 177 本文目录一览：
1、什么是牛霖肉2、牛霖是牛最差的部位吗3、牛霖肉是牛的哪个部位 什么位置的肉是牛霖肉4、牛肉中被称为“大黄瓜条”、“小黄瓜条”以及“牛霖”的都是哪个部位？5、牛腱子和牛霖哪个好6、牛霖是牛的什么部位什么是牛霖肉
牛霖肉就是牛膝盖部位的肉。牛霖，学名“膝...