太湖白鱼(江浙人的吃鱼时间表，什么季节吃什么鱼，安排的明明白白)
说到吃鱼，江浙一带的很是讲究！作为鱼米之乡，除了产出大量各种各样的鱼鲜，在吃鱼上也颇有一番讲究。老时光里，人们心中都有一份“吃鱼时间表”，到什么时间就吃什么鱼，万万错不得。正月塘鳢肉头细春天里，塘鳢鱼最是肥美，这时田野菜花盛开，一片金黄，苏州人称其为“菜花塘鳢鱼”。这种鱼样子不好看，巨口细鳞，色黑尾圆，头大而多骨，鳍如蝶翅。喜欢藏于水底，附土而行，又懒动如痴，所以又被人叫作“痴虎”“土附鱼”。虽然...
太湖白鱼(最是清鲜，太湖三白)
江南文化艺术苏州味道【最是清鲜，太湖三白】当时光踱步到九月，苏州人便开始惦念“太湖三白”了：白鱼、银鱼、白虾，清鲜至味，一个也不能少：【白鱼】亦称“鲦”，以头尾俱向上而得名，体狭长侧扁，银光闪烁，是太湖名贵鱼类。其肉洁白，鳞下脂肪多，是“太湖三白”中最讲究入锅前加工的，吃前要用盐“爆腌”，就是加少许盐腌一下再下锅。一条清蒸白鱼，细腻如雪，陶醉了多少吃客？【银鱼】细小如玉簪，通体透明，捕捞出水后银光...
太湖白鱼(“玺太湖白鱼”冒充“长江白鱼”！沾化区市场监督管理局：罚)
来源：滨州日报-滨州网滨州日报/滨州网沾化讯近日，沾化区市场监督管理局接到举报：沾化城区某酒店可能经营长江流域非法禁止捕捞渔获物，执法人员接到举报后立即对该酒店开展执法检查。经查，该酒店明档处摆放有菜品“鸡汁长江白鱼”在售，该菜品涉嫌使用长江流域非法捕捞渔获物。后经调查进货来源发现，该菜品中的“长江白鱼”实际为“玺太湖白鱼”，为进一步确定白鱼的来源，执法人员向“玺太湖白鱼”生产地市场监督管理部门发...
白鱼是什么鱼？ -
白鱼是我国特有的鱼种，一共16种，目前主要分布在云南的西北部和四川邛海地区，白鱼体形长，头背平直且隆起。眼睛比较大，位于头侧上方。白鱼的个体比较大，最大的可以达到10公斤，肉质白而细嫩，味美不腥，还有比较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。一、生活环境1.为生活在流水及大水体中的鱼类，一般在水体中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，主要以鱼类为食。2.为中上层淡水鱼类，栖息于多水草的开阔水体中...