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“秋风起，食腊味。”广府人的入秋仪式感从味蕾开始。每到秋风送爽的季节，各家各户的阳台就会挂起正在风干的腊肉、腊肠、腊鸭。腊味传统在中国至今已有两千多年的历史。西方的商人沿着海上丝绸之路将灌肠食品传入广州，精于美食、擅长创新的广府人将灌肠制作法与本土腌肉法相融合，创造出独树一帜的广式腊肠。时光荏苒，广式腊味走进千家万户，亦伴随着广东人走向世界。广式腊味，融合古今中外的饮食智慧，是千百年来人们与大自然...