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白族三道茶是国家级非物质文化遗产代表性项目。同时，该项目也作为“中国传统制茶技艺及相关习俗”的子项目，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。白族三道茶所需要的原材料（12月7日摄）。新华网发（韩玉婷摄）何为三道茶？其中，“苦茶”需要将茶叶放在小陶罐内，在炭火上炙烤，过程中需要上下抖动一百次以上，因此又被称为“百抖茶”。“苦茶”往往只盛半杯，小口品饮，感受其清苦，寓意人生在世，创业之始...