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光瓶酒受关注清香型白酒悄然布局高端化第届全国糖酒商品交易会现场南都湾财社记者贝贝摄进入春糖时间后白酒...

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清香型白酒——贴近心灵的醇香

白酒是中国最重要的酒类，清香型白酒就是其中最有特色的类别，它散发着天然芳香。清香型白酒是一种天然的、淳朴的酒，具有独特的香味。

清香型...

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清香型白酒是我国白酒的主流香型，酿造该香型白酒的酒厂遍布南北各地。只不过，因为气候、水源、粮食的不同，各地的酿造工艺有些微差别，口感也不尽相同。按照用曲的不同，清香型白酒可分为大曲清香、小曲清香和麸曲清香三大流派。第一派：大曲清香型大曲清香型白酒以优质高粱为原料，选用大麦、豌豆制成糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特工艺进行酿造，出酒率较低，酒质是三种清香型白酒中最好的。这种酒的产区主要集中在华北...