千张如此做真实太好吃了，我家一周做4次，比吃肉还解馋

千张又叫百叶，也叫豆腐皮，是一种十分传统的豆制品，可以凉拌，也可以清炒，更可以煮着吃，味道和口感都十分的不错。今天就跟各位分享一个用千张为主要食材制造的美食，麻辣千张丝，制造历程比力简便，20分钟支配就可以完成，做出来之后麻辣爽口，十分的下饭。那么接下去我们就一同去看一下这个麻辣千张丝是怎样做的吧。

【麻辣千张丝】

【制造食材】千张，食用盐，小葱，大蒜，香菜，食用油，花椒，豆瓣酱，暖锅底料，鸡精，蚝油

【制造步调】

1、准备过量的千张，一根小葱，三粒大蒜，一小把香菜，一小撮花椒，一勺豆瓣酱，一勺暖锅底料，然后再准备过量的食用盐，食用油，鸡精，蚝油。这些主要用到的食材另有调味料，我们都准备好了，那就开头处理并烹调吧。

2、把准备好的千张拿出来，给它折一下，折的窄一点，切成一厘米的丝就可以了，切完之后我们给它抖一下，抖的散一点，然后再放到一个盘中。我们用炒锅烧一锅开水，然后撒入过量的食用盐，不必太多，一勺支配就可以了，在水开之后撒盐。撒进盐之后，我们把千张倒进入焯一下水，去一下豆腥味，在焯水的历程中要不休的搅拌一下，焯水的时间约莫在一分钟支配，时间到了就捞出来控一下水分，然后放到盘中待用。

3、把我们准备好的小葱洗濯干净，切成葱段，然后放到小盘中，大蒜拍碎后切末放到小盘中，香菜洗濯干净切成段放到小盘中，这些料头都处理好了之后，我们就开头准备烹调吧。

4、起锅烧油，锅内的油温到达6成热支配的时分我们把花椒放进入炒出花椒的香味，约莫半分钟支配就可以了，然后把花椒残渣捞出来不要。丢掉花椒残渣之后，我们放一勺豆瓣酱到油锅中，然后再到场一勺的暖锅底料，先将豆瓣酱和暖锅底料炒一下，炒出红油。

5、然后我们再下入葱段和蒜末炒出香味。炒香后我们到场过量的净水，净水的量约莫在1/3锅支配，然后用大火将锅内的水烧开，烧开之后放到放入千张煮一下，千用筷子搅一下搅散让千张受热匀称，然后再一次把锅内的水煮开。

6、锅内的水再一次煮开之后，我们就可以开头调味了，放一点鸡精和蚝油，将它们翻拌匀称，翻拌匀称之后就可以出锅装盘了，装盘的时分先把千张捞出来，然后再把汤汁倒进入，最初再把我们切好的香菜放进入遮掩一下，一道十分鲜味的麻辣千张丝就如此做好了，麻辣爽口，超等下饭，色香味俱全，喜好就赶忙试一下吧。

【小贴士】

1、千张丝不要切得太粗，略微细一点比力容易入味，比力好吃，千张要先焯水，把豆腥味去撤除，如此吃起来愈加的鲜味。

2、这个千张丝属于麻辣咀嚼的，假如不克不及吃辣，那最好就不要实验了。

好了，今天的美食就和各位分享到这里了，我是水大叔，一本正派探究美食兴致，喜好的伙伴可以给我点个无偿的赞，谢谢您的支持！

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