涨知识│鱼油胶囊能溶解脂肪，还能溶解塑料？专家：不要神化鱼油成效

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克日，有不少微信群众号宣扬鱼油胶囊的神奇成效。干系文章称，国人饮食不均衡，最必要增补鱼油，特别是中老年人就应该常备。文章还用实行加以佐证，实行职员找了块肥肉，滴上某品牌的鱼油，用手揉搓一会儿今后，肥肉的体积就变小了；假如将鱼油滴到泡沫塑料上，泡沫塑料也被溶解。实行职员煞有介事地得出结论，服用该品牌的鱼油能防备及医治高血脂及心脑血管疾病。

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鱼油真的这么神奇？

束缚日报·上观讯息记者求证后果体现，鱼油胶囊仅是一类保健品，确有一定成效，但不要神化鱼油的作用，更不克不及交换药物，局部特别人群并不合适服用鱼油。

“鱼油实行”的原形

“鱼油实行”中，肥肉和塑料泡沫被溶解了，这是怎样一回事呢？

化学中有一个“相似相溶”的纪律，即物质在跟它布局相似的溶剂里容易溶解，比如香蕉水可以擦掉油漆。在“鱼油实行”中，我们可以把鱼油看作是一种天然溶剂，它溶解了却构相似的肥肉脂肪。因此，肥肉碰到鱼油而变小不是神奇的事变。相反，“鱼油溶解塑料泡沫板”，也是这个原理。

假如单凭鱼油可以溶解肥肉和泡沫塑料的实行，就可以得出鱼油能医治高血脂及心脑血管疾病的结论，那么，对否意味着喝香蕉水也能起到防备及医治高血脂及心脑血管疾病的作用呢？以是，且不管鱼油对否具有保健后果，商家用所谓的“鱼油实行”来宣扬鱼油胶囊的降脂成效，显然好坏常可笑的。

上海市同仁病院心内科主治医师王雪婷也以为，“鱼油实行”和鱼油在体内的转化历程不成一概而论。鱼油吃进肚子，不成能直接溶解脂肪并将之带出体外。内幕上，鱼油进入体内，要颠末吸取、代谢、使用，乃至变成另一种物质，留存或消弭体外。

吃鱼油=吃鱼？

那么，鱼油对否具有降脂的成效呢？

王雪婷报告记者，鱼油主要从脂肪含量较高的海鱼中提取，主要功效因素是欧米伽3系不饱和脂肪酸。欧米伽3有两个紧张成员——DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。DHA俗称脑黄金，能促进婴幼儿智力及视力发育，对成年人也有紧张保健作用。而EPA又称血管清道夫，关于促进体内饱和脂肪酸代谢有一定作用，但其功效不克不及被神化。

上海市同仁病院养分师刘璟发起，鱼油都是从深海鱼类加工提取的，有需求增补欧米伽3脂肪酸，平常饮食中无碍多食用一些深海鱼类，后果也不逊于吃鱼油胶囊。富含欧米伽3脂肪酸的鱼类有沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鳕鱼、秋刀鱼、带鱼、小黄鱼等。

你合适吃鱼油吗？

王雪婷报告记者，现在市场上的鱼油胶囊主要分甘油三酯型和乙酯型。甘油三酯型鱼油中DHA/EPA的存在情势最接近天然，但其含量较低，约在5%-14%；颠末一系列的消费工艺，可以将DHA/EPA从甘油三酯型转化为乙酯型，鱼油中的DHA/EPA含量会增长到50%-60%。可以把这个历程了解为浓缩。但是，人体只吸取甘油三酯型鱼油，乙酯型鱼油需在胰腺脂肪酶的作用下，水解为游离的DHA/EPA和乙醇，游离的DHA/EPA在肠上皮细胞组构成甘油三酯型DHA/EPA，才干进入淋巴和血液循环，被人体吸取。这个历程会斲丧甘油单酯，过量服用容易惹起人体内甘油缺失和不敷，形成糖代谢的不屈衡。

别的，乙酯型鱼油在水解时天生乙醇。固然含量很低，但关于酒精过敏或酒精耐受差的人群，约莫惹起如过敏等不良反响，尤其不相宜儿童。

以是，明白鱼油的顺应人群很紧张。寻常发起，没有特别情况，平凡人可以选择天然甘油三酯型鱼油，但后果和吃鱼差不多。

王雪婷发起，可以团结一局部的情况推断，选择鱼照旧鱼油。像高甘油三酯血症的人，体内甘油三酯积蓄，合适服用乙酯型鱼油，但仍应该就医用药，毕竟高甘油三酯血症是明白的疾病，且存在诱发胰腺炎等种种风险，不克不及仅仅依托保健品。

关于一些特别人群，如婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女必要注意，EPA会低落婴幼儿对花生四烯酸的吸取，与DHA之间还存在代谢竞争，约莫会拦阻重生儿生长发育，拦阻于儿童发展。以是，EPA含量高的鱼油不成以作为婴幼儿的养分添加剂。

别的，乙酯型鱼油抵消化酶的抗性是甘油三酯型的10—50倍，不发起消化体系紊乱的人服用。血小板变小、凝血停滞、有出血倾向的人及本身免疫疾病的患者，也要审慎服用含有EPA的产物。

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转载自『上海网络辟谣』