?生蚝（也称牡蛎）是很受接待的海鲜食材，有着不同的摒挡办法，不外生吃是最能品味到它的天然风味，也是最稀有的吃法，家宴的时分一打生蚝配上白葡萄酒，就是道很好的开胃菜。今天，我们约请上海Plump生蚝吧的小P教师，教你三种办法开生蚝，在家轻松享用鲜味。

办法1：美式伎俩

?将蚝刀插进生蚝头部（尖部），向上撬开；

? 刀尖滑向生蚝侧边，撬动；

? 触到侧边蚝肉后，割开。可佐以柠檬汁享用。

办法2：步骤伎俩

? 刀尖插进生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下；

? 以为生蚝壳松动，撬开，可佐以青柠汁享用。

办法3：国际习用伎俩

? 生蚝置于生蚝盘中，刀尖插进生蚝头部（尖部）；

? 刀尖快速划向侧边，撬开，举措要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。

?使用蚝刀需注意宁静，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝利用。

? 本期高朋：小P，90后，Plump生蚝吧卖力人，曾获法国海鲜拼盘比赛天下第5名。