香料香茅草是怎样的植物

一，香料香茅草的植物品种

稀有的香料香茅草是多莳植物的通称，指禾本科香茅属的多莳植物，该属全天下有70多种，分布于东半球的低潮和亚低潮地区，为禾本科植物中唯一含有特别香气的属；我国有20种，在广东、广西、云南、福建、海南、台湾等省区均有莳植。它们大局部品种的植物体含有芬芳油，可作香料。

稀有的莳植香茅草有以下品种：

1，柠檬香茅：其商品名叫西印度香茅，正式植物名叫柠檬草，学名为Cymbopogon citratus（DC.）Stapf；别号另有香茅、香茅草、暴风草、香麻等。本种就是人们通常说的香茅，莳植面积大。我国广东、海南、台湾稀有莳植，广泛莳植于低潮地区，西印度群岛和非洲东部也有莳植。其精油主要因素是柠檬醛。

2，弯曲香茅：商品名叫东印度香茅，正式植物中名叫曲序香茅，学名为C.flexuosus（Nees ex Steud.）Wats.；别号有东印度柠檬草等。它原产印度、斯里兰卡、缅甸、泰国和我国，锡兰、缅甸等亚洲低潮地区及墨西哥、西印度群岛有莳植；我国云南南部有野生，一些场合有莳植。有两品种型，一类是茎秆浅绿色至白色的，另一种是茎秆赤色的。其精油主要因素有香茅醇、牻牛儿醇、香叶醛、橙花醛、香茅醛等。

3，爪哇香茅：它的正式植物名叫枫茅，学名为C.winterianus Jowitt；别号有爪哇香茅。它原产印度，现低潮地区广泛莳植，我国广东、海南、台湾等地引种莳植。其精油因素主要有香茅醛、牻牛儿醇、香茅醇、乙酸香叶酯等。

4，马丁香茅：它的正式植物中名叫鲁沙香茅，学名为C.martinii（Roxb.）Wats；它原产印度、巴基斯坦、缅甸、泰国、马来西亚和我国，在我国云南南部有野生，在一些场合有莳植。其精油因素主要有牻牛儿醇、乙酸香叶酯、香茅醛、香茅醇等，商品名叫玫瑰草油。

5，锡兰香茅：它的正式植物中名叫亚香茅，学名为C.nardus（Linn.）Rendle；别号有金桔草等。它原产斯里兰卡，我国广东、海南、台湾有莳植。其精油因素主要以香茅醛和香茅醇为主。

二，香茅草的植物外形

一是为多年生草本，鞘内或鞘外崩溃；秆直立，多不分枝。

二是叶舌干膜质，叶片含有香精油，叶片宽线形或线形。

三是伪圆锥花序大型复合至局促单纯；总状花序成对生于总梗上，底下托以舟形佛焰苞；雄蕊3个，花柱2，柱头羽毛状；颖果长圆状披针形。

三，香茅草的主要用处

第一，香茅具有浓厚的柠檬香味，好坏常紧张的香料之一。

新颖香茅茎叶直接作为调味香料，用于鸡肉、鱼肉、牛肉摒挡起到去腥、调味及除平淡作用，用于贝类虾类海鲜起到提鲜和增香作用，与芦笋、洋葱、豌豆等蔬菜搭配别具风味；香茅茎叶还可以加工制造香茅粉、香茅酱、香茅沙拉酱、香茅暖锅料、香茅熬料油等调味料产物，用于菜肴的配香和去腥等；香茅提取的精油可用于菜肴、糕点、蜂蜜、奶茶、卷烟等的调味和加香。

第二，香茅的全草药用，整年可采，洗净晒干可用；其味甘、辛，性温，具有祛风通络、温中断痛、止泻成效。药用时请遵医嘱。

第三，香茅精油还可以用于果品蔬菜、肉类等食品的保鲜，对一些病原真菌具有很好的克制活性。香茅精油由于具有精良的忌避、熏蒸、杀卵等作用，可作为米象、玉米象的熏蒸鸩杀剂，用于仓储害虫的控制。