“奔富389”和“奔富407”，有哪些不同？

奔富389、奔富407，常常在饭局宴席上一同显现。

近些年，国内企业老板和司理宴客用饭，喜好拿它们作为招待用酒。不管是什么场合，招待什么目标，横竖是拿得脱手，不会掉价。

干活程的伙伴说，“奔富双雄一出马，拿下条约一句话。”形貌的相当贴切！

在大局部中国人眼中，奔富389和407是一样的，哪怕是常常招待饮用的商务人士。

酒局上，他们会反问我，“郑小塔，你看它们都是奔富酒庄出来的高等红酒，味道口感喝起来也差不多，都有澳洲红酒的甘美和丰满，还会有什么不同呢？”

的确也是，奔富389和奔富407，看似相近，味似相反，但在我们这些行业人士看来，它们照旧有一些区别的。

我偶尔到场饭局应付，会拿出来讲一讲，作为酒酣耳热时的谈资。嘿，伙伴们听了，一拍大腿，“不说不晓得，一说，内里竟另有这些个门门道道！”

然后，再喝奔富389和407，他们以为更深入了。

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奔富389和407，定位上的不同

关于奔富389和407，奔富酒庄有着分明不同的定位。

不晓得你有没有眷注过奔富的各个酒款。我这几年研讨奔富红酒，搜集了很多材料，也找干系人士扣问过，乃至我还找澳洲葡萄酒行业的伙伴，帮我做调研。

稍加梳理，我发觉餐桌上的奔富红酒，繁复多样，但依照奔富特有的酿酒作风，可以归为三品种型，或是三大阵营！

一个是赤霞珠单酿作风，100%的赤霞珠葡萄 Cabernet Sauvignon 酿造。以奔富707红酒为首，带着奔富407、奔富169等，另有美国加州的奔富704、奔富149。

一个是设拉子单酿作风，由100%的设拉子葡萄 Shiraz 酿制。奔富RWT、奔富圣亨利带头，随着奔富28、奔富128、奔富150等。

另有一个是设拉子混酿作风。设拉子葡萄跟其他酿酒葡萄（如赤霞珠、歌海娜 Grenache、慕合怀特Mataro等）混酿而成。奔富葛兰许为中心，带领奔富389、奔富600、奔富8、奔富138、奔富2等。

如此一看，奔富389和407的定位就很清晰了吧！

它们完善是两个派系！

奔富389，是奔富红酒“设拉子混酿作风”的代表作，而奔富407，是“赤霞珠单酿作风”的经典款。

排资论辈起来，奔富389是十足的老先辈！

走在路上，奔富407见了奔富389，还得低头敬重地啼声，“门徒好！”

奔富389诞生于1960年，迄今已有60多岁的高龄。

2020年，奔富酒庄为了庆祝奔富60岁大寿，还特意推出“奔富389 60周年限量版（2018年份）”。我喝过一次，但味道跟其他年份的，没什么两样。

在《关于奔富389红酒，我们该晓得什么？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》文章，我讲过奔富389的泉源，1960年，奔富传奇红酒葛兰许一上市，就遭到全天下喜好者的接待，一抢而空不说，价格还水涨船高。

于是，奔富酒庄一气呵成，推出葛兰许的平价款——奔富389，来满意群众市场的需求。

奔富407的诞生，则是在1990年，整整相差30年。

1980年代，赤霞珠红酒在美国等市场崛起，到1990年代，降服了全天下。

一方面是1976年，出名的“巴黎盲品会”上，美国的赤霞珠红酒击败法国波尔多名酒，成为国际市场的新宠儿。另一方面，82年拉菲在1980年代成名后，作为主要因素的“赤霞珠”，被捧上宝座。

看到潮水趋向后，奔富酒庄赶忙推出走富407，赚取风口红利，同时也作为奔富707赤霞珠红酒的基本款。

以是，在泉源劈头方面，奔富389和407是如此的不同之处。

奔富389的汗青大背景，是奔富酒庄首创的“设拉子混酿作风（葛兰许）”，遭到市场承认和热捧后，乘胜追击，推出的酒款。

对奔富407来说，则是国际市场盛行赤霞珠红酒，奔富酒庄对准当下潮水，“顺势赚一票”，而酿造的后果。

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奔富389和407，质料不同招致味道不同

实质上去说，奔富389和407的区别，在于它们的酿酒葡萄品种不一样。

我在杭州教品酒师课和WSET中级课，最喜好“由外表深化实质”地解说，如此，发掘出底层逻辑，才干让学生们有所劳绩，进而能“举一反三”。

但是，你看这两款奔富红酒的酒标，就能晓得，奔富389是赤霞珠和设拉子葡萄混酿，奔富407是100%赤霞珠葡萄酿造的。

奔富389的两种葡萄酒液比例，每年虽有厘革，但大抵上坚持着五五开的殽杂比例。

于是，奔富389和407的味道口感，也有了实质上的区别，仿佛是两杯绿茶，一杯是纯龙井泡的，一杯是龙井跟碧螺春混着泡的，只管都是绿茶，但味道上毕竟有些差别吧！

另有，奔富389是法国橡木桶12个月的熟化，奔富407是法国橡木桶和美国橡木桶12个月的熟成。

橡木桶的不同品种，又让这两款奔富红酒在香气上有渺小的不同。奔富389的烘烤气味中，带有分明的香草气味，奔富407呢，香草、椰子香气若影若现。下次饮用时，你无碍细细闻下。

这些酿造工艺上的不同做法，终极构成了奔富389和407的两种共同酿酒作风，好像前文所述，设拉子混酿作风、赤霞珠单酿作风。

在这里，郑小塔重点讲讲奔富389的设拉子混酿作风，它可比奔富407的，紧张得多。

奔富389的设拉子混酿作风，是奔富酒庄津津乐道的酿酒办法，也是它们的看家本事！

我在《奔富葡萄酒，是怎样一回事？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》讲过，“Multi-region and Multi-varietal Blending 跨产区和跨葡萄品种混酿”，是奔富葡萄酒引以为傲的酿酒作风。

奔富389的设拉子赤霞珠混酿作风，正是此中之一。

这种混酿工艺，在奔富葛兰许身上首创，又在奔富389发扬光大，成为天下葡萄酒酿造工艺的一个紧张种别，让其他国度酿酒者争先模仿。

饭局上，我们饮用奔富389和407，都市感遭到“醇厚”“浓厚”，以为味道仿佛如出一辙，特别是几分醉意下，更是难以区分。

但要是跟我教品酒师课一样，两杯放在一同，细细比力品味，就会有惊奇的发觉。我那些学生就十分喜好如此的品鉴办法，了解愈加深入。

入口后，奔富389比407，多了些丰满丰富感。就好比，（我不晓得这个比如对否得当），婚后的小姐，比完婚前，总以为多了几分“珠圆玉润”“丰腴柔媚”。

我品味过奔富389多次，尤其是酒液过舌头周边时，会感遭到酒液的“厚”度，一种近乎平面感的“丰富”味道。

这种“丰富”的以为，但是是奔富389中间，到场的设拉子酒液所带来的。它让奔富389的中段口感，愈加丰满，愈加厚重。

但假如你喝奔富407，就没有奔富389这般体验，仅有“直淌流过”的以为，不会有“圆润到凸出”的体验。由于没有到场设拉子因素！

天然，关于“厚重”的奔富389，必要更长的醒酒时间，我通常醒酒器醒1个小时，而奔富407呢，屡屡30分钟，就出味了！

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奔富389和奔富407，市场盛行的区别

奔富389国际位置高奖项多，奔富407中国市场销量大。

澳洲的华人酒商伙伴以前跟我说过，“郑小塔，奔富389的位置和荣誉，要比奔富407高很多。”

“好比澳洲最大的葡萄酒商 Wine Ark，时隔三年就会公布一份榜单《最具保藏代价的澳洲葡萄酒》，近多次榜单，奔富389要不第一，就是第二！而奔富407 总是排行在十名今后。”

“国际上也是云云，给奔富389的荣誉和奖项，远远多过奔富407！”

事先，我还猎奇地问，“为什么会如此？岂非奔富389的品格要更好吗？”

“为啥？你看，奔富389，又叫小葛兰许（Baby Grange），它的老大是谁，‘澳洲酒王’葛兰许！老大的江湖位置这么高，作为小弟，奔富389位置能低吗？”

嗐，到何处，都是一样的游戏端正！

但到了中国就不同，奔富407比奔富389好卖！

广东、东北边三省，是奔富红酒的抢手市场。这两个地区，奔富407的销量不休远远凌驾奔富389。

有人做过一番调研，后果大跌眼镜，“中国人崇尚‘数字越大，品格越好’”，于是，数字大的奔富407就热销了！

这是一个神奇的国度！

在国内价格上，奔富389和407，以前不是同一个级别。

2020年下半年开头，奔富407一举跨过千元大槛，到如今稳居1200元价位，这个我在《宴请时的“奔富407”，有什么泉源故事？-奔富红酒-快速成为吃喝专家！-》讲过。

事先，奔富407的价格飞涨，也让我们这些行业人士惊奇万分。厥后，我们分析缘故，中间有中国制裁澳洲葡萄酒的要素，也有奔富407在中国原本就热销的缘故，另有是奔富407的库存少，物以稀为贵，但不管怎样样，奔富407就在我们眼皮子底下，涨成了千元红酒。

而在此之前，2020年初，奔富407价格还仅在800元，奔富389也才600元，两者市场价相差不大。

比拟之下，奔富389的涨势还算是“本心”，奔富407价格如今都已涨至1200元，奔富389才也700多元，一两百块的涨幅。

这也让他国人看得呆若木鸡。最少有三个澳洲伙伴跟我说，“郑小塔，奔富389和407，它们在澳洲的出厂价都是一样的呀！”

我也问过欧洲人和美国人，奔富389和407在西欧市场的售价也是差不多的！那怎样在中国，两者的价格就变得云云悬殊？

约莫照旧那句话，“数字大的，就是好呀！”