水生植物——菱

水生植物——菱

菱角，别名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰厚的卵白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的成效。味甘、凉、无毒。

菱，原产欧洲。在中国南方，尤其以长江卑劣太湖地区和珠江三角洲莳植最多。菱肉含淀粉24%、卵白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延伸需求，菱叶可做青饲料或绿肥。

菱角，又叫菱。二角为菱，形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中，最易生长。有野菱、家菱之分，均在三月生伸张伸。叶浮在水上扁而有尖，十分平滑，叶下有茎。五六月开小白花，在夜里开放，白天而合上，随玉轮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺，尖细而脆，长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状，着生于水底泥中，殽杂根，羽状细裂，裂片丝状，淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生，聚生于茎端，在水面构成莲座状菱盘。

叶

叶片广菱形，长3—4.5厘米，阔4~6厘米，外表深亮绿色，无毛，反面绿色或紫赤色，密被淡黄褐色短毛（幼叶）或灰褐色短毛（老叶），边沿中上部具凹形的浅齿，

边沿下部全缘，基部广楔形；叶柄长2—10.5厘米；中上部膨大成海绵质气囊，被短毛；沉水叶小，早落。

花

花小，单生于叶腋，花梗长1一1.5厘米；萼筒4裂，仅一对萼裂被毛，此中2裂片演化为角；花瓣4，白色，着生于上位花盘的边沿；雄蕊4，花丝纤细，花药丁字形着生，背着药、忸怩；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱钻状，柱头头状。

果

果具水平展开的2肩角，无或有倒刺，先端向下弯曲，两角间端阔7—8厘米，弯牛角形，果高2.5—3.6厘米，果表幼皮紫赤色，老熟时紫玄色，微被极短毛，

菱角果

果喙不分明，果梗细弱有枢纽，长1.5—2.5厘米。种子白色，元宝形、两角钝，白色粉质。花期4一8月，果期7—9月。又称“菱角儿”。为种子植物。

菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖利的角，俗称菱角。生长在湖里，每年8月份支配成熟，菱角藤长绿叶子，叶子外形为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫赤色，开美丽的黄色小花。 菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必需全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则徐徐从茎上寥落沉于水底，来年抽芽。通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，茂密的培养种苗，到初夏五月尾到六月初第一期水稻劳绩后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。

菱角品种多样，人工莳植的大可有洋火盒轻重，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、赤色和紫色，皮脆肉美，味道适口，算是佳果亦可做为粮食之用。寻常都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

菱角寻常栽种于温带天气的湿泥地中，如池塘、沼泽地。天气不宜过冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。

菱角原生于欧洲和亚洲的暖和地区。但仅有中国和印度举行了驯化和莳植使用。中国南方尤其以长江卑劣太湖地区和珠江三角洲莳植，湖北洪湖最多。长江中高明陕东北部，安徽、江苏、湖南、江西、浙江、福建、广东、台湾等人工莳植。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有莳植。尚志市也有发觉野生菱角。