猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费

猪蹄怎样做好吃？配上黄豆一同炖，连汤汁都不会糜费

　　好久没吃猪肉了，之前猪肉贵，一斤猪肉35元一斤，快遇上牛肉的价格了。

　　如今猪肉贬价了，一斤猪肉30元。就去菜市场买了一个前蹄，2斤多一点点，花了65元。回家后配上一些黄豆，炖了一锅猪蹄，吃起来真的太香了，连汤汁都没糜费，拌饭吃掉了。

　　爱吃猪蹄的，就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧!

　　用料：

　　猪蹄，黄豆，生姜，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，油。

　　做法：

　　买猪蹄的时分，让老板直接将猪蹄剁好。不然本人剁的话，费刀又费力。用净水浸泡去猪蹄的血水，再放入倒有料酒的净水中，开战，冷水下锅焯水。

　　等锅内的水烧沸后，再煮上几分钟，等猪蹄内里的血水都煮出来后，就可以关火捞出来了。(假如比力脏，用净水将外表的浮沫洗濯干净。)

　　锅内倒油，放入冰糖炒糖色。

　　等冰糖炒至变褐色，起泡泡，倒入焯过水的猪蹄，翻炒匀称。

　　等猪蹄外表都裹上一层糖色后，加几片姜片，倒入一点生抽和老抽调味调色。

　　倒入热水，漫过猪蹄即可，大火烧开后转小火慢炖。

　　用筷子悄悄戳一下猪蹄的外皮，可以轻松穿过，加盐调味，倒入煮好的黄豆一同炖。

　　炖到锅内汤汁不多，浓稠的时分就可以出锅了，这道黄豆炖猪蹄就做好了，配米饭真实太好吃了。猪蹄又软又糯，肥而不腻，黄豆吸取了猪蹄的香味，软烂咸香。

专栏猪肉做法大全作者：懒人厨房119币30人已购查察

　　小贴士：

　　我是事先煮好黄豆的，如此做的时分比力便利、快速。您也可以直接用泡好的生黄豆，跟猪蹄一同炖。

　　很多人不会区分前蹄和后蹄，但是用眼就能看出来，前蹄肉多，后蹄肉少。