这才是鸡胗好吃的做法，详细步骤告诉你，酸辣开胃做一盘不够吃

这才是鸡胗好吃的做法，具体步调报告你，酸辣开胃做一盘不够吃

各位好，我是第一美食的飞哥，眷注阿飞，有更多的家常菜供各位参考。

鸡胗是指鸡的胃脏，即鸡肫，鸡内金。常常食用有消食导滞，协助消化的作用，今天就给各位分享一道泡椒鸡胗的家常做法，喜好的可以先保藏起来。

起首我们准备一下食材：鸡胗300克，洗濯干净后放入盆中。

然后把鸡胗切开，鸡胗外表白色的筋膜腥味比力重，吃的时分还影响口感，我们切去白色的筋膜，再切成薄片，放入盆中。

红泡椒200克，切去尾部，然后切成小段，小米椒50克，切成小段，和红泡椒放在一同。

大葱白切成丁，放在盆里。

大蒜切成薄片，和大葱白放在一同。

生姜一块也切成薄片，放在盆里。到场花椒30克，与葱，姜，蒜放在一同。

一切的食材准备好今后。

第一步：焯水

我们开头举行下一步，底下我们先把鸡胗焯一下水：锅中到场净水，把鸡胗凉水下锅。

凉水下锅，可以更好的煮去鸡胗内里的血水， 开大火把水烧开，打去外表的浮末，如此可以变小鸡胗的腥味。

水烧开今后，把鸡胗焯水两分钟支配，倒出焯过水的鸡胗，沥干水分。

第二步：烹调

锅内烧油，倒入葱姜蒜，翻炒出蒜香味后倒入泡椒和小米椒，翻炒几下，倒入两勺红剁椒，红剁椒的盐味很重，寻常加过剁椒的菜不必要再到场多量的食盐。

放入剁椒，快速翻炒出酸辣味今后，到场焯过水的鸡胗，快速翻炒几下。

第三步：调料

到场食盐1克，泡椒很咸，注意食盐的用量，再到场鸡粉2克，白糖2克， 白糖不仅可以提鲜，还可以中和一下泡椒的咸味和酸辣味。

然后再到场胡椒粉1.5克，翻炒匀称化开调料今后，从锅边淋上少许香醋。

翻炒几下就可以出锅装盘，这道酸辣开胃的泡椒鸡胗就做好了，本人做经济实惠，几块钱的鸡胗就能炒一大盘，好吃下饭快。

我是阿飞，感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点点眷注，阿飞谢谢各位观看。