烟台暴风事后海肠遍及沙岸，原本百元一斤吃不起，终于吃海肠自在

这种海鲜，20年前在烟台海边各处都是，多到没人想要；如今身价早已飙升百元一斤，被誉为“大海中的冬虫夏草”。

这种海鲜，曾有人不法把持控制市场，并扬言“假如我不兴奋，全山东也别想吃一个好的它！”

这种海鲜，很多人如今吃不起，烟台人却不测完成了“吃它自在”，这是怎样回事？

01

不测惊喜

11月9日，山东烟台夹河入海口海滩上挤满了人，他们在干什么？

当天烟台暴风，遇上退潮，多量的海肠被甩在了海滩上，引来浩繁市民争相捕捞，拎桶的、上抄网的，全然掉臂天气严寒，很快就爆桶了，听说有人当天收入破2万，意未料外，惊不惊喜？

02

神奇传说

海肠在匍匐

传说以前有位烟台的厨师在北京事情，从他手里出来的菜特别受接待，就是比别的厨师的鲜香味美，很多人都猜不出此中的窍门。厥后这位厨师回乡了，才把奥密报告各位——原本他每年回故乡都市带归来回头多量海肠，弄干后磨成粉，出菜前偷偷撒上一些，就能提味。这就是“一招先，吃遍天”。

这里的厨师说的就是话剧《天下第一楼》中的二掌柜卢孟实。而他用到的海肠粉，作用相当于如今的味精，但比味精好得多。这种海肠粉是灰色的，听说要做海肠粉，必要选一块老瓦，磨光，用火烤，再把拾掇干净的海肠放到瓦上，烤干，最初磨成粉使用。

如今海肠身价突涨，但是仍旧是很多民意目中的鲜味，好比让很多山东人想想就流哈喇子的韭菜炒海肠、烤海肠和海肠饺子。。。

烤海肠

海肠水饺

03

揭秘海肠

（1）天差地别的以为

提起海肠，人们对它的以为天差地别，固然只吃它的一层外皮，喜好的人念念不忘、垂涎欲滴，不喜好的人看着这种无脊椎的变形生物就有天然的恐惊感，以为恶心。

不少初次见到海肠的伙伴，都在问：是蚯蚓吗？是海里的蛆虫吗？也有广东人问是沙虫吗？请先弃捐您的疑惑、恐惊或偏见，随着@工程师天张一同了解一下海肠吧。

海肠不是沙虫，它比沙虫粗大得多，也比沙虫容易洗濯。

（2）容颜特性

据明朝时的场合志形貌，海肠子在15世纪前一阶段蒙受过毁坏性捕捞，一度近乎绝迹。

海肠，貌似肉粉色蚯蚓，就是由于它的口感鲜美、养分丰厚，被人们称为“大海中的冬虫夏草”，也有人叫它“海中人参”，人们广泛以为这次烟台冲上海滩的海肠，代价远超人工养殖的海参。

单环刺螠是它的法号，海肠是它的俗名。在世的海肠漂在海水里，很像一截猪小肠，也有人亲密地叫它“海肠子”。它是一种长圆筒形，软乎乎地蠕动软体的生物，浑身无毛刺，浅黄色，是我国沿海的珍稀生物，大的约莫一尺，小的半尺，体内充溢水时有鸡蛋那么粗，缩水后只剩两张皮。

它的体腔兴旺，内里充溢淡赤色的体腔液，以是肢体颜色展现肉色大概紫赤色，看起来像肠子，由此得名。它的肢体前头是有半管状的吻，尾部是横裂肛门，周围有环形分列的尾刚毛。

（3）过滤大师

平常生存在海沙中的海肠，屡屡在海底泥沙中挖洞寓居此中，洞穴呈U型，它滤食海水中的悬浮颗粒物卫生。不仅云云，海肠可以耐受住高浓度的硫化物，还能把它持续氧化成无毒的硫代硫酸盐，说它是海水过滤大师名副但是。

穴居的海肠

（4）海肠的繁衍

故意思的是，海肠也分公母，但是你想肉眼直接区分却很难，它会跟你开顽笑，读木兰辞“安能辨我是雄雌”。想要区分公母，也有一个不人性的办法——剖解看它的肾管，雌性的为橙黄色，雄性的为白色。

海肠每年有一大一小2个繁衍期，大繁衍期在春季，持续时间较长，小繁衍季在春季，相对时间短。在繁衍期，成熟的精、卵储存在肾管中，海肠经过紧缩，将精、卵分散排放到水中，受精历程在海水中完成。

海肠的生存史约莫分红囊胚、原肠胚、担轮幼虫、体节幼虫、蠕虫状幼虫和幼螠等阶段，生存办法由浮游变化至底栖，整个发育阶段耗时约2个月。

海肠的生存史

（5）何处有海肠？

海肠并不是我国特产，在俄罗斯、朝鲜半岛、日本北海道和本州沿海都有分布，但是在我国主要会合在渤海和黄海，山东半岛的胶东地区成了我国海肠的最大产地，好比沿海的青岛、烟台稀有，莱州湾的潍坊也有，但是到了大陆的济南，就几乎见不到了。以是说，海肠是大海给胶东人的奉送，一点也不为过。前方说的曾有人不法把持控制海肠市场，并扬言“假如我不兴奋，全山东也别想吃一个好的海肠！”，产生地就是潍坊的莱州湾，幸而如今已被打掉。

（6）海肠不易捕捞

想捕捞海肠子并不容易。前方我们看到了海肠的洞，通常它生存在浅海沙岸洞穴中，洞深约半米。它谨小慎微，平常也就上浮到洞口吸食食品，只需碰到“敌情”，麻溜下潜，缩到洞底。

比及退潮后，赶海的人可以察看海肠留在沙岸上的洞口，找到它的家，然后铲沙子，必需轻、快、准，不克不及惊扰它，不然它就会跑到洞底，不佳挖了。到了每年开春，海水温度上升，水中食品多起来了，它也会钻出洞口在海中浮游，这时用拉网也能捕捉到它。

这次烟台入冬后暴风，遇上退潮，能把海肠赶出洞来，的确比力奇异，有人说是不是有什么异象，这个现在还没有封建的表明。