俗称苦菜，过去穷苦人才吃，如今成“保健菜”，小满节气吃正当季

俗称苦菜，已往贫困人才吃，如今成“保健菜”，小满节气吃合法季

导读：小满节气为何要吃“苦菜”，苦菜是什么菜？看完内心有底了！

文/农夫也猖獗

5月20日，就要迎来本年炎天的第二个节气——小满了。小满是24节气中第8个，当太阳抵达黄经60度时就交小满节气。小满节气到了，意味着南方地区就要进入旱季了，这个时分雨水增多，雨量也会分明增长，乃至还会显现持续的暴雨。俗话“小满大满，江河水满”，说的就是这个意思。那在小满节气的时分，为何要吃“苦菜”呢？苦菜是什么菜？看完内心有底了！

?在小满节气的时分有三候：一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。意思是说在小满节气的时分，苦菜这种野菜就要开头变得枝繁叶茂起来了，这个时分正是受苦菜的最佳时节。而二候就是指有些细嫩的杂草会渐渐由于低温天气而枯死，比及三候的时分小麦就要开头成熟了。有些人不了解， 小满节气才刚进入炎天，为何就是“麦秋至”了，但是关于小麦来说，劳绩的季候到了，也就是秋日到了。那在小满节气的时分为什么要受苦菜？苦菜毕竟是什么菜呢？

苦菜是多年生的草本植物，在我国的南北边都有分布，因此在各地的叫法也不同。官方俗称苦菜，只因它的味感甘中带有一点苦味，因此而得名。但是有些场合却叫它天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。医学上叫它败酱草，李时珍更是称它为“天香草”，《本草纲目》中的纪录是：（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老，可见他关于苦菜的评价是挺高的。

苦菜作为我国食用最早的野菜之一，在《周书》中就有“小满之日苦菜秀”的纪录。在已往相当长一段时间，到了小满节气的时分，会有受苦菜的习俗，如今有些场合仍然还保存着这个习俗。一方面是在小满节气的时分，正是青黄不接时，可吃的蔬菜不多，而可巧这个时分苦菜枝繁叶茂，多量生长，漫山遍野都是，便利采摘，由此官方渐渐构成了小满吃野菜苦菜的习俗。

别的一方面就是官方另有 “小满食苦，一夏不苦”的说法，以为在小满节气的时分多吃点苦菜，如此在炎天的时分就不会以为到辛劳了。由于小满节气今后，小麦就立刻要成熟了，这个事变农夫就要开头忙碌起来了。不说麦收后的夏种夏管，单说小满到麦收这一小段距离的灌浆、治虫、防备干热风和突如其来的雷雨暴风、冰雹的打击以及麦收前的各项准备等，在事先又没天然械化，样样都是人工来完成，十分的辛劳。以是说乡村的白叟也常说：小满节气先吃顿苦菜，后方的苦也就都能挨已往了。

在已往，仅有贫困人才受苦菜，有钱人是不会吃这种野菜的。由于它固然有养分，但是吃起来却口感并不佳，要不然也不会得名“苦菜”了。但是在事先农夫都是没啥钱的，而碰到吃不饱饭的时分，就只能是去山上征采种种野菜了。此中苦菜就是漫山遍野都有的，并且还不必费钱，紧张一点是这野菜多吃不伤肢体，并且还对肢体多益，以是农夫喜好吃。

云云生存条件好了，不再像已往那样吃不饱饭了，但是苦菜仍然很受接待，还成为了很多人追捧的“保健菜”，尤其是在城里，苦菜更好坏常受接待，很多人都乐意费钱买来吃。固然了如今的城里人受苦菜大多不是为了省钱，而是为了肢体以及改良一下咀嚼，毕竟可吃的蔬菜就那么多，也吃厌了，偶尔吃点野菜也能换换咀嚼。每年到了小满节气的时分，很多人就去乡村的山上挖苦菜，这也成了这个季候特有的一道景色线。小满节气到了，列位网友伙伴们，记得挖点苦菜归来回头吃哦！你们喜好吃吗？接待留言！