南瓜的营养价值及功效与作用(5种瓜营养成分“顶呱呱”，常吃的人身体都不会太差)

5种瓜养分因素“顶呱呱”，常吃的人肢体都不会太差

迩来的瓜吃到撑，不如吃点真正有养分的瓜！

今天我们就来说一说蔬菜中那些养分因素顶呱呱的瓜~

No.1

冬 瓜

冬瓜成熟在炎天，叫“冬”瓜是由于瓜熟的时分，外表有一层白色粉末，像冬天的白霜。

冬瓜的卵白质、维生素以及矿物质含量比力丰厚；

养分好处：具有防治癌症后果的B族维生素，在冬瓜籽中含量相当丰厚。除此之外，冬瓜的膳食纤维含量很高，每100g中含水溶性膳食纤维约0.7g，饱腹感强的同时还可以兴奋肠道蠕动，促进排便。

怎样挑选

表面注意要匀称、尽力没有斑点。

No.2

黄 瓜

黄瓜含水量很高，可以到达97%，黄瓜富含维生素、β-胡萝卜素、钾、钙等矿物质；

黄瓜富裕浸泡吸水后十分脆，合适凉拌。固然黄瓜去皮可以使口感更细嫩，但却会丧失多量β-胡萝卜素和较多维生素C、钾等；

养分好处：黄瓜含有维生素C、维生素E等养分物质，可以帮助起到降血糖、降血脂的作用。

怎样挑选

●表面：外形匀称，个头中等；

● 颜色：亮绿有光晕。

大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜，约莫是发育不良或存放过久。

No.3

苦 瓜

苦瓜富含丰厚的维生素，每100克苦瓜维生素C的含量为56毫克，是西红柿的3倍。

苦瓜中的葫芦素不同于其他葫芦科植物，好比：黄瓜、丝瓜、南瓜等。对肢体有一定调治血糖的作用。

养分好处：除了葫芦素，另有一些苦瓜提取物颠末研讨发觉具有一定的调治血糖、血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用，好比：苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等。

怎样挑选

● 颜色：新颖的苦瓜是翠绿色，安排时间久了会渐渐发黄；

●表面：外形匀称、尽力不要太弯曲的；

●果瘤：外表颗粒大且丰满，颗粒小的，分析瓜肉会比力薄。

No.4

丝 瓜

丝瓜的含水量也不低，含水量到达94%，每100克丝瓜中卵白质含量为1克，碳水化合物为4.2克，脂肪含量为0.2克；

养分好处：属于低脂低热量的蔬菜，十分合适减肥人群和三高人群食用；别的丝瓜中的胡萝卜素含量也不低，每100克可使用局部含有90微克的胡萝卜素，有一定的保护视力和皮肤的后果。

怎样挑选

● 颜色：颜色浅的丝瓜比力嫩，颜色越深越老；

●纹路：表皮平滑精致的会比力嫩。

No.5

南 瓜

南瓜富含「β-胡萝卜素」和「钾」，含量分散为890微克/100克和145毫克/100克。维生素C和钙含量不高，分散为8毫克/100克和16毫克/100克；

养分好处：β-胡萝卜素可以在体内转化成为维生素A，有助于眼睛康健和保护视力以及皮肤，膳食纤维含量较高可以促进肠胃蠕动；

糖尿病患者吃南瓜降糖？

答：并不克不及降糖！

南瓜血糖天生指数（GI）为75，属于高GI食品，凌驾大大多水果和蔬菜，对餐后血糖峰值影响大，因此并不合适糖尿病患者多量食用。

怎样挑选

● 颜色：黄色南瓜，颜色越深黄越好，绿色南瓜，绿得发黑越成熟。

●纹路：条纹越清晰粗重越成熟。

审稿专家：王博 北京同仁病院 临床养分科 养分医师

泉源： 京医通