常用中草药(山楂)
常用中草药(山楂)
【本草】
山楂有两种,都生长在山中。一种较小,人们称其棠朹子、茅楂、猴楂,可入药用。山楂树高数尺,叶有五尖,桠间有刺。三月开五瓣小白花。果实有红、黄两种颜色,大的像小林檎,小的如指头般小,九月才成熟,小孩最常采其贩卖。闽人将熟山楂去掉皮、核后,与糖、蜜同捣,做成山楂糕。其核像牵牛子,玄色,很坚固。另一种较大,山里人称作羊朹子。树高丈余,花叶都与小的相反,但果实稍大而颜色为黄绿色,皮涩肉虚,与小的不同。初时,其味特别酸涩,经霜后才可以吃。
【药理】
◎山楂能消化饮食。假如胃中没有食积,脾虚不克不及运化且没有食欲者,多吃山楂,反而会克伐脾胃生发之气。
◎治腰痛好效。
◎健胃,行结气。煎水加砂糖服,治妇人产后儿枕痛(指淤血腹痛),恶露不止。
◎化血块气块,活血。
◎果实味酸、甘,性微温。生吃使人急躁易饥,损齿。有蛀牙的人尤其不宜吃。化饮食,消肉积,治痰饮、胸腹气胀、吐逆、滞血痛胀。
【山楂牛肉盅】
山楂5克、甘草2克,菠萝1个、牛肉80克、竹笋10克、甜椒5克、洋菇5克、姜末3克、西红柿酱过量。
◎菠萝洗净,切成两半,挖出果肉,做成容器备用;山楂、甘草熬煮后,滤取汤汁备用。菠萝果肉榨成汁,加西红柿酱、汤汁,煮成醋汁,最初淋在炸熟的牛肉上。另起油锅,将备好的姜末、竹笋、甜椒等与牛肉拌炒,装入菠萝盅即可。
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