刘陆(记者体验“赴淄赶烤”：商户们小心翼翼生怕分量不够或招待不周)

记者体验“赴淄赶烤”：商户们不寒而栗恐怕分量不够或招待不周

无论是淄博市民照旧商家，都对淄博一跃成为网红都市毫无准备。

4月15日，淄博陶瓷琉璃博物馆官方网站公布消息：“12313人，陶琉馆客流量创单日汗青新高！”标题中的叹息号泄漏博物馆的惊奇与欣喜。

4月21日夜晚7点44分，当由北京南开往青岛的G1077次列车停靠在淄博站，稀有地倾吐出整趟列车几乎全部的搭客。人们淤积在站台出口，壮不雅的场面敏捷激倡导游客的到场感，人们掏脱手机，高举至头顶，拍下照片或录下视频，证实本人正置身中文互联网的核心。

“别如许，我只是想回趟家罢了啊。”一个淄博当地女孩小声在人群中嘟囔着，略显埋怨的话语里更多是骄矜。

2023年4月29日，山东淄博海月龙宫，烧烤人气不减。

全市旅店爆满，“洗濯公司以前洗不出来了”

开始到达极限的，是当地的旅店行业。4月20日，记者实验经过携程App预定4月21日至4月28日的旅店，发觉仅有售价875元起的希尔顿另有房源，而就在记者犹豫的几分钟内，希尔顿也被抢订一空。今后，记者经过支解留宿，才委曲凑足了7天留宿。

彼时，已售空的桔子旅店的起定价已涨至428元，丽枫旅店价格涨至400元支配，全季旅店则涨至500元支配。全季旅店人民西路店的一名保洁阿姨报告记者，她是公司从临近都市暂且调来增援淄博的。看到住客未使用地巾，阿姨长舒一口吻：“幸亏幸亏，如今没有干净的地巾可用，全市旅店爆满，洗濯公司以前洗不出来了。”

美团数据体现，淄博“五一”留宿预定量较2019年上增800%。山东省委布局报群众日报披露，“五一”假期，淄博旅店满房率举国第一，预定量比客岁同期增长76倍。多名出租车司机和滴滴司机报告记者，4月以来，出车的单日支出以前翻倍。

“才两个月没归来回头，怎样变成如许了？”在新晋网红街道“八大局便民市场”，两个当地女孩刚走进市场，便错愕地转身退了出去。市民报告《中国往事周刊》，因品类完全，价格便宜，这个由一条南北走向的街道和两条东西走向的巷道构成的市场，是淄博市民已往最爱逛的中央。市场四周的住民区，是淄博汗青最久长的小区。

如今，八大局以办事当地住民为主的业态已被彻底推翻，当地人爱去的“兆俊汆丸子”、“鹿记面包店”、“博山糕点”、“诚信佳构水果”和一两处卖生猪肉的老摊位，却还执拗地留在原地，吞没在到处可见紫米饼、炒锅饼等当地网红小吃摊位里，乏人问津。

而作为举国网红街道标配的柠檬茶、清补凉、牛轧糖、烤鸡架、烤鱿鱼、章鱼小丸子等摊位也满布市场。刚刚切换“赛道”的当地商户显然还不习气做面向游客的网红产物买卖，6块钱一份的炒锅饼，8、9元一大盒的紫米饼，商户们不寒而栗，恐怕分量不够或招待不周，敦厚、淳厚中透着生涩。

到了晚间，四周小区的住民仍旧聚在小广场上乘凉，只是对游人如织的场面面露茫然。亦有住民报告记者，由于市场紧靠住民区，市场的厘革已严峻影响住民的平常生存，泊车和购物都成了困难，已往两个月，住民冷静承受。

“淄博不是一座旅游都市。”山东理工大学陶瓷琉璃艺术研讨中央主任任允鹏以鲁菜代表博山菜为例向记者表明，淄博当地的博山菜烹调考究，家庭餐馆极为划一，绝不会缺斤短两，深受当地人喜好。“但这种‘真实’很难顺应旅游都市的需求，菜的分量太大了。寻常在旅游都市，店家提供的美食分量偏小，单价偏低，便利外地游客多品味几品种型。”任允鹏说。

记者走进人民西路的“新味都”，发觉这家群众点评3.7分、并不起眼的博山菜馆，以前排满了带着拉杆箱的外地食客。为了能让食客尽早吃上饭，店家不得不把两名食客让进二楼可包容十余人的圆桌包间。

“降温”以应“烤”

4月下旬，当各地游客兴奋地做着淄博出游方案时，并不晓得，一个月前主动宣传推行“烧烤专列”的淄博市当局，已寂静将本人调停至“降温”形态。《中国往事周刊》记者接洽淄博市商务局、文旅局等主管部分，无一例外失掉“要求降温”的再起，婉拒采访后，前述部分约请记者“五一”后再相反。

“降温”指令下，记者目击淄博市当局下设的一家研讨机构自愿取消原定于4月下旬举行的交换活动。“字都签好了，唉！”在机构卖力人刘陆的办公室里，前来报告的事情职员十分懊丧。

记者走访发觉，在张店区，但凡烧烤店集聚的街道，均有警力巡查。而在八大局便民市场等游客会萃处，亦布有很多身穿白色马甲的志愿者。

“我们当地的媒体近几天也都中止了宣传，目标是将热度降一降，制止让更多游客在‘五一’岑岭时期再赶来，游客不晓得淄博的留宿以前全部预定满了。市当局最大的焦急，就是可否确保诚信策划、食品宁静，‘五一’时期让外地游客有好的体验。安稳度过‘五一’，才干思索下一步的事变，以后还处在一个很低级的阶段。”4月24日，中共淄博市委宣传部一名事情职员向《中国往事周刊》表明。

为确保市场次序不乱，4月22日，淄博市提高和变革委员会、淄博市市场监督999办理局团结公布《关于阶段性对宾馆旅店客房哄抬价格举动认定有关成绩的关照》，决定在2023年“五一”假期前后，对全市的宾馆旅店客房价格实行涨钱幅度控制办法，以3月1日到3月31日宾馆旅店各种型客房均匀实践成交价格为基准，上浮凌驾50%的，按哄抬价格举动予以查处。

4月26日，淄博市文旅局再次公布《致宽大游客伙伴的一封信》，称面临“忧伤的厚爱”，固然都市以前竭尽倾力，但办事需求仍无法满意游客的体验需求，“五一”时期中央城区的旅店已基本售罄，客流量已超出接待才能，发起游客错峰出行。

拔苗助长，淄博为“降温”而对群众发射的第三封公开信，又一次推高了游客对淄博的热情。4月27日，为办理游客泊车、如厕困难，淄博市当局公布向社会无偿开放207家党政布局古迹单位的泊车场和厕所。

为了欢迎客流，淄博陶瓷琉璃博物馆在4月初就晋级了配套办事，延伸了周五、周六日及法定节沐日的开放时间。5月1日，陶琉馆累计入馆游客1.98万人，比前一日又增长了8000人，创下汗青新高。

记者：王宇