河粉和米粉的区别(米粉，河粉，螺蛳粉，这些粉口感究竟有何不同，你最喜欢哪一种呢)

以前都没发现经常在街边吃到的米粉也有大大的学问，相信很多人都和我一样没有注意过它们之间的区别吧，那今天就详细区分一下这些粉吧~

一、发源地

1河粉

河粉全称沙河粉，一般是用来炒着吃，发源地在于广州市天河区沙河一带，是广西、广东、福建、海南等地区一种大众化的特色传统名吃之一。

3米粉

米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，质地柔韧而富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，米粉虽品种众多，但生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

2螺蛳粉

柳州螺蛳粉是以螺丝米粉、螺蛳汤、配料调配而成的，是广西柳州著名小吃，融合酸、辣、鲜、爽和烫等独特风味。

螺蛳米粉是以大米为原料，经过浸泡、粉碎或磨浆、糊化、切条或挤丝等一系列工序制成的扁宽形或细条形软滑爽口的米制品；加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调和而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，深受食客喜爱。

三、口感

1而螺蛳粉是米粉加上各种辅料和煮烂螺蛳的汤水调合而成，味道主要来源于汤底，虽然闻起来有点臭臭的，吃起来还是蛮香的。

了解了这么多，那这三种粉你最喜欢哪一种呢？