巴沙鱼(干货！巴沙鱼大全，从产品、捕捞、养殖全方位介绍)

干货！巴沙鱼大全，从产物、捕捞、养殖全方位先容

关于巴沙鱼那些事~

巴沙鱼与中国结缘已久，巴沙鱼的人工繁衍成绩就是由中国科学家办理的。

种名

Pangasius bocourti-巴沙鱼

科名

【鱼芒】鲶科 Pangasiidae

产物

奇怪：鱼片（去皮/去骨）

冷冻的：带皮巴沙鱼块、带皮巴沙鱼片、去皮巴沙鱼块/片、巴沙鱼段

裹粉类产物：鱼块、鱼条、鱼片

规格

开背巴沙鱼：300-400g/片、200-300g/片

分布范围

东南亚国度紧张的海水养殖品种，湄公河（Mekong River）孕育了巴沙鱼，而地处湄公河三角洲（Mekong Delta）的越南正是举世巴沙鱼最大的消费国。

越南巴沙鱼的养殖地区主要会合在湄公河三角洲四周的10个省份举行养殖，此中包孕：安江、同塔、前江、后江、芹苴、永隆、槟椥、朔庄、茶荣、建江、西宁和广南。

捕捞季候

可整年举行捕捞

食品

巴沙鱼喜会萃，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工共同饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾支配，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年一般增重至600—700克。商品代价20元以上。

不同言语中的称呼

拉丁语：Pangasius bocourti

意大利语：Pesce Basha

法语：Poisson basha

德语：Basha Fisch

西班牙语：Pez basha

芬兰语：Basha-kala

希腊语：Τα ψ?ρια Basha

冰岛语：Basha fiskur

中文：巴沙鱼

俄语：Баша рыба

日语：パサカ

阿拉伯语： ? ??? ??????

巴沙鱼

巴沙鱼是东南亚国度紧张的海水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，由于该鱼在生长历程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼有什么特性呢？

巴沙鱼，属于辐鳍鱼纲、骨鳔总目、鲇形目、巨鲶科、巨鲶属（鱼芒属）。与巴沙鱼外形相似的鲶鱼十分多，假如不仔细区分，很难区分出。巴沙鱼体无鳞圆润，背部蓝玄色，腹部较白；头部扁宽，腹部局促，身体正面的肌肉是可食用的局部较厚。圆头，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大要长可达120厘米。

巴沙鱼相宜生长水温为20℃~32℃，最适水温为24℃~30℃，当水温降至16℃时,中止进食,水温在10℃以下,则会冻伤致使殒命。巴沙鱼亲本培养应做好越冬保温事情，10月下旬至翌年4月初水温坚持在20℃以上，饲料投喂按鱼体重1%~1.5%，4月初至5月中旬强化培养，饲料投喂按鱼体重2%~2.5%；饲料可用卵白含量28%~32%的罗非鱼或塘鯴鱼膨化料代替。坚持水质清新，溶氧4毫克~5毫克/筪，每7天~10天换水一次，每次换水量15%支配

捕捞

巴沙鱼（楂鱼）的种苗主要依托于天然捕捞。由于巴沙鱼（楂鱼）具有洄游习性，通常在汛期完毕时游到湄公河的卑劣（从10月到翌年2月）而在旱季末了时进入整个湄公河（6-8月）。巴沙鱼（楂鱼）在旱季末了时产卵，刚孵出的幼苗随着河水逆流而下，疏散到柬埔寨南部和越南湄公河三角洲的宽大地区。因此，每年6月份，湄公河流域的渔民接纳网兜来捕捞鱼苗。十九世纪六十年代到七十年代，每年巴沙鱼幼苗的捕捉量从5-8亿尾不等，小鱼的捕捉量从7000万-1.2亿尾不等。

食用办法

巴沙鱼肉质鲜美且无肌间小刺。清蒸、红烧、煎烤等可以，同时也是煮粥良品。

养分代价

“巴沙鱼，是东南亚国度紧张的海水养殖品种。巴沙鱼其肉质精致、味道鲜美、养分丰厚，含丰厚卵白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等养分元素。巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防朽迈等食疗功效，常食对医治血虚、早衰、养分不良、产后健康和神经健康等症会有一定帮助疗效。”（本文转自【冻品攻略】。如有版权成绩，敬请接洽wx@fishfirst.cn。）

【关键字】：巴沙鱼捕捞养殖水产养殖