黄鳝的功效与作用(黄鳝)

更新时间:2023-05-16 00:38:56 所在栏目: 生活常识点击量:

常吃黄鳝,可能对身体有这4大“好处”,可惜很多人还不知道

黄鳝是生活中常见的一种食材,其中富含多种营养,深受人们的喜欢。 吃黄鳝的好处 鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素,这是一种鳝鱼体内的活性激素,在人体中能发挥出胰岛素的功效,有一定的降血糖

1、保肝明目

2、促进恢复

3、美容养颜

4、增强脑力

原料

鳝鱼1000克,猪油25克,芝麻油750克(约耗25克)

鸡汤200克,味精、干淀粉、湿淀粉、醋、精盐、

胡椒粉、蒜瓣、葱花、姜末等各适量。

做法

1鳝鱼洗净、切窄段,葱、蒜切片,姜切丝;

2鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀;锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右;炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分;炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝; [1]

3上笼用旺火蒸30分钟;另取锅烧热,倒少许油,放葱蒜爆香;加鸡汤、醋、盐、味精,烧至沸腾;用湿淀粉勾芡,起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。

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