广州特色菜(广东“8大名菜”,你吃过几种?不愧属于八大菜系,实打实的好菜)

更新时间:2023-04-02 21:57:50 所在栏目: 生活常识点击量:

广东“8大名菜”,你吃过几种?不愧属于八大菜系,实打实的好菜

广东,充满着现代与活力,也留存着强烈的传统气息。温和,包容,自由,平等,是广东的名牌。“日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。”苏轼在这首惠州一绝表达了他对岭南风物的热爱之情。

广东菜属于四大菜系,八大菜系之一,又极具地方特色,是实打实的好菜,快来看看你吃过几种?

1、豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨是一道很有名的粤菜,用到的原料有排骨,生姜,葱,蒜,葱,阳江豆豉。

这道菜的关键是豉汁酱的制作,首先把葱姜蒜炒香,加入豆豉,加入盐,鸡粉,花椒粉,生抽,耗油等调味,然后把豉汁酱倒入排骨中进行腌制。

水开后放入锅中蒸20分钟,蒸好撒上葱花,这道豉汁蒸排骨做法简单快捷,肉鲜美而有豉、蒜香味很足,真的很难不爱呀!

2、仔姜焖鸭

说起仔姜焖鸭,想必每个广东人都很熟悉。这道菜用到的原料有一只土鸭,五花肉,葱,紫姜,小米辣等,首先把土鸭切成小块,放入锅中焯水,再把五花肉加入香料进行煸炒,下入鸭肉进行调味,大火将调料炒均匀。

加入一瓶啤酒,用小火焖煮,大火收汁,汤汁收干下入小米辣,仔姜焖鸭就做好啦。仔姜焖鸭香味扑鼻,肉质鲜嫩入味,真是让人看了直流口水。

3、沙姜猪手

沙姜猪手是一道非常好吃的粤菜,原料主要是沙姜和猪蹄,在做的时候首先将猪蹄处理完,然后加沙姜和其它调味料一起煮熟上色即可,味道非常美味!想必每个爱吃猪手的人都不会拒绝吧!

猪手外头的蹄筋软韧,口感无比清爽,沙姜温润去腻,,带有独特的香味和美味。看到这样的猪手,你心动了吗?

4、鸽吞翅

鸽吞翅是广东潮汕一带的传统名菜,属于粤菜系,具有很高的营养价值,很受人们的欢迎。制作鸽吞翅时选用的是出生四周左右的乳鸽。

制作这道菜时,需要一定的耐心,制作而成的汤汁清澈透亮,营养丰富。

5、无骨功夫猪

无骨功夫猪是广东佛山市顺德区的一道名菜,需要用到的是体重不超过三千克的乳猪。无骨功夫猪吃起来皮脆肉嫩,外香内滑,口感不错。其成品色泽金黄,皮层酥脆不燥,肉质鲜嫩不腻,唇齿留香。

吃上一口无骨功夫猪肉,肯定瞬间幸福感满满吧!

6、豉汁盘龙鳝

豉汁蒸盘龙鳝是粤菜的一种,这道菜是用鳗鱼和豆豉精制而成,味道极其鲜美,营养十分丰富。用到的原料有鲜活的鳗鱼,豆豉汁,柱候酱,蒜,姜,青椒末,葱花,陈皮,酱油,胡椒粉等。

豉汁蒸盘龙鳝对身体虚弱、气血不足、营养不良有很大的功效。

7、酸梅鸭

酸梅鸭是一道广州的传统名菜,属于粤菜系,是广州从化有名的特色菜。这道菜用到的原料有鸭肉、咸酸梅、姜、香叶、八角、红葱头、油、酱油、糖等。做好的酸梅鸭,酸甜嫩滑超入味,一点也不腻。

酸梅鸭口味酸酸甜甜,老人和小孩都爱吃。

8、煲仔饭

煲仔饭煲仔饭是广东地区特色传统名点。煲仔饭对每个广东人来说都是家一般的存在。煲仔饭做法不仅简单,而且很便捷,不知道吃什么的时候,一碗煲仔饭是最佳选择。煲仔饭的种类也有很多,每一种都独具特色。

煲仔饭美味可口,吃了令人流连忘返,想必是每个广东人的心头爱吧!

以上就是我为大家介绍的八道广东名菜,你吃过几种呢?一个点赞,一句评论,都是对我的支持和鼓励,谢谢大家的支持哦!

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