有肉的古言

让我们追溯到古代，那个时期的人们对于肉——一种富含热量的营养物质——的态度是多么不同。当人们穷迫不堪，饿得咬牙切齿时，肉乃至于生活中最为豁达大度的事物。古代文学家将献肉作为一种重要的气魄来形容忠义和勇猛，把它作为功德无量的象征。古诗词中经常有关于肉的描述，装饰词汇丰富，如《拜望蜀国记》中“采苹芥酒浆，味肉腊排其张”，表达了古代人们肉食的品质；唐诗《赠卫八处士》中的“芳兰柚檬献卫公，肉腊丝瓜赠外公”，表达了古人享受肉食的难得体会；唐诗《春晖》中“九回部曲四合处，肉精三尺细丝竹”，描绘了整齐完整的肉类；还有宋诗《谒金门》中“不要拳拳但寸寸，肉腊旋出千尺轩”，即以慷慨的美食来表达忠贞的情感。

从上面的一些古诗词以及唐宋文人的作品中我们可以看到，古代文化中肉食是一件重要的事情。据史书记载，肉类的膳食可以追溯到公元前2000多年，按照“上元粟及其他以此谷物补充”的下膳方式来进行分配和利用，这种早期的概念在当时早已被广泛使用起来。到了“圣王”时代，肉食在当时社会生活中的地位更是显著，发展到很高的水平，据记载耶稣和老子都曾经享受过精致的肉类料理。

古人在养育肉类方面也很有心得。他们以畜牧为主，采取应季放流，让蚕吃粮，添加饲料的办法，使得牲畜具有鲜肉和高质量的脂肪；古代航海家在远航中也有饲养食用肉类的习惯，有“中国水手自己给自己养诸种肉、安排多种料理”之谓，也可见古人在肉类饮食方面的能力。这种能力不禁使人惊叹，尽管当时的肉食有可能携带疾病，但古人对养殖肉类的强烈需求，却可以看出历史的变迁，以及社会的深度发展。

由此可见，古代文化从诗歌，史料到行为活动当中，都有诸多的肉食相关的记载，但古人的智慧则在于，他们将肉作为一种抒发内心的语言，用礼仪作为表达情感的手段，以饮食来表达雅正的文化，并在饲养肉类方面加以研发，以达到便利和营养的双重 宗旨，这也跟当今社会表达礼节象征的进步是一致的。