拐子鱼(我国养殖历史最悠久的鱼，南方3元一斤没人吃，北方却从小吃到大)

导读：我国养殖历史最悠久的鱼，南方3元一斤没人吃，北方却成从小吃到大

文/农夫也疯狂

马上就要进入农历十一月份了，南北方地区的农民又要开始忙碌起来的。像北方这个时候，就要忙着晒白菜做腌菜了，而南方地区则喜欢制作腊味，腊鱼和腊肉是必不可少的过年美食。

昨天和朋友去菜市场买鱼准备做腊鱼，在市场上走了一圈，发现现在卖的基本都是鲫鱼、草鱼居多，像过去很受欢迎的鲢鱼、雄鱼就很少了。还有一种鱼，小时候也常吃，但是现在市场上基本上看不到了。它就是曾有着“淡水鱼王”之称的鲤拐子。

鲤鱼的小科普

鲤拐子也就是鲤鱼，也叫它毛子、鲤子等。这是在我国养殖历史最久，分布最广、产量最高，也是淡水鱼类中品种最多的鱼类了。因为这种鱼的鱼鳞有十字的纹理，所以名鲤，而得名鲤鱼，民间多叫它鲤拐子。

鲤鱼长得还是很有特色的，它不仅鱼鳞很漂亮，而且还有一对很可爱的胡须，是众多鱼类中少有带有胡须的鱼类了。它主要是栖息在江湖、水库、池塘等水草丛生的水体底部，主要是以底栖的动植物为食物，是一种很典型的杂食性的鱼类。

鲤鱼的现状

关于鲤鱼，很多人常把它误认成是四大家鱼。其实鲤鱼虽然在国内外的名气都很大，但是却并不是四大家鱼。民间的说法是因为鲤鱼的名字而从四大家鱼除名的。原因在唐朝的时候，是属于李家的王朝，而“鲤”字和李是同音，所以就因为避讳，不仅不允许食用鲤鱼，就连养殖也不行。对于这种说法，有专家指出是没有根据的。虽然古代避讳名字，但却是不避讳姓氏的，何况在唐朝的时候也是吃鲤鱼的。

鲤鱼在国内现在是很尴尬的一种鱼，为何这样说呢？因为鲤鱼虽然在历史上名气很大，并且养殖历史悠久，但也主要是在北方地区食用鲤鱼。可以说北方地区的人，是从小吃到大的。可是在南方地区，鲤鱼一直不受待见，尤其是最近几年更是低到3元一斤没人买。

不光是在南方不受待见，鲤鱼在国外甚至还说让人讨厌的鱼类。因为它在国外多地泛滥成灾，给当地造成了极大的损失。亚洲鲤鱼的名气可是让很多美国人闻风丧胆。在国内基本长不大的鲤鱼，可是到了美国却能长得猪一样大。

南方人不爱吃鲤鱼，主要是因为这种鱼的刺多，并且肉质松，吃起来口感不好。另外一点是这种鱼的泥腥味很重，还不好烹饪，做不好就不好吃。同时有些地方认为鲤鱼是发物，所以不愿意吃。尤其是近些年，养殖的鲤鱼水质不好，生长速度快，吃起来口感就更差了，可是南方可吃的鱼类众多，自然很少人吃鲤鱼了。

鲤鱼的价值

但是在北方地区，鲤鱼确实很受欢迎的一种淡水鱼，像黄河大鲤鱼就名气很大。相比于南方的鲤鱼，北方地区的鲤鱼还是很不错的，并且营养也很丰富，含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

关于鲤鱼，它不仅很美味，并且还能入药。其中《神农本草经》种就把鲤鱼列为上品，南北朝·陶弘景说：鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。

在《本草纲目》中也对鲤鱼又记载：其功长于利小便，故能消肿胀，黄疸，脚气，喘嗽，湿热之病，煮食下水气，利小便。总之就是多吃鲤鱼，对身体是有好吃的。

结束语

有些网友好奇，为什么鲤鱼在美国会泛滥成灾，难道不知道鲤鱼能吃吗？这主要是因为鲤鱼的食性很杂，适应能力很强，并且基本没什么天敌。他们很快就适应了国外的生活环境，得以快速繁殖。可是这种鱼的刺多，使用口感不好，美国人不爱吃多刺的鱼，所以鲤鱼就得意快速繁殖而被当作有害物种，简而言之和欧美人的饮食习惯也有很大的关系。各位朋友们，你们喜欢吃鲤鱼吗？