拐子鱼(我国养殖历史最悠久的鱼,南方3元一斤没人吃,北方却从小吃到大)

更新时间:2023-03-05 03:46:04 所在栏目: 生活常识点击量:

导读:我国养殖历史最悠久的鱼,南方3元一斤没人吃,北方却成从小吃到大

文/农夫也疯狂

马上就要进入农历十一月份了,南北方地区的农民又要开始忙碌起来的。像北方这个时候,就要忙着晒白菜做腌菜了,而南方地区则喜欢制作腊味,腊鱼和腊肉是必不可少的过年美食。

昨天和朋友去菜市场买鱼准备做腊鱼,在市场上走了一圈,发现现在卖的基本都是鲫鱼、草鱼居多,像过去很受欢迎的鲢鱼、雄鱼就很少了。还有一种鱼,小时候也常吃,但是现在市场上基本上看不到了。它就是曾有着“淡水鱼王”之称的鲤拐子。

鲤鱼的小科普

鲤拐子也就是鲤鱼,也叫它毛子、鲤子等。这是在我国养殖历史最久,分布最广、产量最高,也是淡水鱼类中品种最多的鱼类了。因为这种鱼的鱼鳞有十字的纹理,所以名鲤,而得名鲤鱼,民间多叫它鲤拐子。

鲤鱼长得还是很有特色的,它不仅鱼鳞很漂亮,而且还有一对很可爱的胡须,是众多鱼类中少有带有胡须的鱼类了。它主要是栖息在江湖、水库、池塘等水草丛生的水体底部,主要是以底栖的动植物为食物,是一种很典型的杂食性的鱼类。

鲤鱼的现状

关于鲤鱼,很多人常把它误认成是四大家鱼。其实鲤鱼虽然在国内外的名气都很大,但是却并不是四大家鱼。民间的说法是因为鲤鱼的名字而从四大家鱼除名的。原因在唐朝的时候,是属于李家的王朝,而“鲤”字和李是同音,所以就因为避讳,不仅不允许食用鲤鱼,就连养殖也不行。对于这种说法,有专家指出是没有根据的。虽然古代避讳名字,但却是不避讳姓氏的,何况在唐朝的时候也是吃鲤鱼的。

鲤鱼在国内现在是很尴尬的一种鱼,为何这样说呢?因为鲤鱼虽然在历史上名气很大,并且养殖历史悠久,但也主要是在北方地区食用鲤鱼。可以说北方地区的人,是从小吃到大的。可是在南方地区,鲤鱼一直不受待见,尤其是最近几年更是低到3元一斤没人买。

不光是在南方不受待见,鲤鱼在国外甚至还说让人讨厌的鱼类。因为它在国外多地泛滥成灾,给当地造成了极大的损失。亚洲鲤鱼的名气可是让很多美国人闻风丧胆。在国内基本长不大的鲤鱼,可是到了美国却能长得猪一样大。

南方人不爱吃鲤鱼,主要是因为这种鱼的刺多,并且肉质松,吃起来口感不好。另外一点是这种鱼的泥腥味很重,还不好烹饪,做不好就不好吃。同时有些地方认为鲤鱼是发物,所以不愿意吃。尤其是近些年,养殖的鲤鱼水质不好,生长速度快,吃起来口感就更差了,可是南方可吃的鱼类众多,自然很少人吃鲤鱼了。

鲤鱼的价值

但是在北方地区,鲤鱼确实很受欢迎的一种淡水鱼,像黄河大鲤鱼就名气很大。相比于南方的鲤鱼,北方地区的鲤鱼还是很不错的,并且营养也很丰富,含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

关于鲤鱼,它不仅很美味,并且还能入药。其中《神农本草经》就把鲤鱼列为上品,南北朝·陶弘景说:鲤鱼为诸鱼之长,为食品上味。

在《本草纲目》中也对鲤鱼记载:其功长于利小便,故能消肿胀,黄疸,脚气,喘嗽,湿热之病,煮食下水气,利小便。总之就是多吃鲤鱼,对身体是有好吃的。

结束语

有些网友好奇,为什么鲤鱼在美国会泛滥成灾,难道不知道鲤鱼能吃吗?这主要是因为鲤鱼的食性很杂,适应能力很强,并且基本没什么天敌。他们很快就适应了国外的生活环境,得以快速繁殖。可是这种鱼的刺多,使用口感不好,美国人不爱吃多刺的鱼,所以鲤鱼就得快速繁殖而被当作有害物种,简而言之和欧美人的饮食习惯也有很大的关系。各位朋友们,你们喜欢吃鲤鱼吗?

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