清扫(长期不洗会着火！春节打扫厨房 千万别忘了清洁这里)

长时不洗会着火！春节打扫厨房 万万别忘了干净这里

2025年1月3日9时59分

北京市丰台区

成寿寺小学产生火情

偏激面积1平方米，无职员伤亡

开头判定起火缘故

系食堂做饭油锅起火

引燃烟道所致

一说到厨房失火事故

很多人会想到

煤气罐、燃气管道等

屡屡忽略了「油烟管道」

而管道上那些不起眼的油垢

正是隐蔽在厨房的“炸弹”

不仅会“吸烟”

还会“气愤”

2024年11月24日19时24分，武汉市武昌区互助大路一海鲜烧烤店后厨油烟管道突气愤灾。

老板表现，当日店内厨师在后厨使用炭火烧烤时，产生的火星不慎进入油烟管道，并将管道里的油污引燃。现场除室外油烟管道及几台空调外机被烧毁外，无职员伤亡。

2024年11月16日21时，呼和浩特市一烧烤店产生失火，失火未形成职员伤亡。失火缘故系排烟管道过热引燃管道内会萃油污引气愤灾。

油烟管道失火的特性

潜伏性强

明火被吸入油烟管道引燃油垢后，很难被及时发觉，易错过最佳灭火机会。

伸张敏捷

油烟管道是一个相对关闭的空间，起火后，火势易使用“烟囱效应”敏捷伸张。

易构建平面失火

制造烟道的质料寻常导热系数较大，易引燃烟道四周可燃、易燃物品，火势向纵横朝向敏捷伸张扩展，不易扑灭。

怎样防备油烟管道起火？

使用及格烟道建材

有些饭店为了浪费本钱，用易燃物制造烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或火苗上窜，这些易燃物容易被直接扑灭。

及时算账油烟管道

国度市场监督办理总局、国度标准化办理委员会公布的GB/T 40248-2021《职员茂密场合消防宁静办理》中明白，宾馆、餐饮场合、病院、学校的厨房烟道应最少每季度洗濯一次。

家庭厨房内也应注意油烟机、油烟管道的洗濯。

厨房的抽油烟罩逐日用完后要擦洗一次，油网寻常5-10天需洗濯一次，3-6个月发起对油烟机抽电扇举行洗濯，一年以上发起由专业人士举行全体深度洗濯。

完满消防办法装备

厨房内要装备灭火器等消防办法，一旦产生火情，可及时扑救初起失火，制止灾情扩展，为消防接济攫取时间。

高层修建及商业综合体中的餐饮场合，最好安装厨房灶台主动灭火安装。

不管是“厨房小白”

照旧“硬菜大厨”

做饭时都约莫碰到油锅起火

怎样灭火？一同来看↓

油锅起火怎样办？

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油锅起火的标准灭火办法：

1. 及时关闭炉灶；
2. 切勿用水灭火；
3. 可以用锅盖，或切好的青菜灭火；
4. 也可用沙土掩盖火焰，阻遏氧气灭火；
5. 发起厨房常备灭火毯。

提示列位大厨

颠勺时请控制火苗高度

别让火星窜入油烟管道

春节将至

快来给厨房做个大打扫吧

油烟机和油烟管道要重点打扫哦

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责任编纂：张宁