1把蕨根粉，2个辣椒，酸辣开胃又爽口，一看就会，超美味

1把蕨根粉，2个辣椒，酸辣开胃又爽口，一看就会，超鲜味

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗濯、捣碎、过滤、晒干而成，保存了蕨菜根里大局部养分，对人体有较大的保健作用。蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、协助就寝等成效。

夏至到了，小董给各位分享一道酸辣开胃又养分的蕨根粉，底下一同看下具体做法吧。

【主要食材】：蕨根粉

【配料】：红辣椒，香葱，青辣椒，蒜，香菜

【调料】：盐，十三香，糖，生抽，香醋，八角，花椒

【具体步调】：

1、蕨根粉放入盆中，倒入40度温水，事先浸泡半个小时支配，

2、红辣椒切成圈，香葱切成末，蒜拍碎剁成末，青辣椒去头去籽，切成丝备用

3、蕨根粉捞出来控水备，锅中烧水，水开之后放入蕨根粉，煮1分钟支配，没有硬心捞出来，倒入凉开水降温，然后捞出来控水，

4、放入一勺盐，半勺十三香，半勺糖，再倒入过量生抽，放香，切好的葱蒜红辣椒放再外表，

5、锅中倒入油，放入八角花椒，再放点香菜段，小火徐徐炸香，将香葱炸干捞出来，将热油泼在蒜外表，放葱油比香油吃着更香，最初放点青椒丝，搅拌匀称就可以了

平淡食品吃多了，可以来一份凉拌酸辣蕨根粉，吃起来劲道滑溜、酸辣开胃、冬天吃特别爽

【小贴士】

1、煮好后的蕨根粉捞出来倒入凉开水降温，如此蕨根粉根劲道，

2、用葱油泼在蒜外表，蒜香味就出来了，吃起来更香，比香油还好吃

外表先容的这些就是小董做酸辣蕨根粉时使用的办法和本事，假如各位另有别的好的意见或想法，都可以在批评区留言讨论。