砂锅第一次用需要怎么处理(新砂锅别直接用，容易坏！教你一招开锅，久用不开裂，特别耐用)

新砂锅别直接用，容易坏！教你一招开锅，久用不开裂，特别耐用

新砂锅别直接用，容易坏！教你一招开锅，久用不开裂，特别耐用

砂锅是用不易传热的石英、长石、粘土等质料配构成的陶瓷锅，颠末低温烧制而成，特点是保温性好，以是常常用来做炖、煮、煨等菜肴，好比砂锅米线、砂锅鸡、炖牛肉、粉丝煲等等。

我们都晓得，炒锅是要开锅的，不然就容易粘锅，并且使用寿命短，很容易坏，那砂锅呢？但是也是要开锅的。很多人拿归来回头直接用是不合错误的，不仅容易粘锅，并且还会开裂，用不了多久。

今天我和各位分享砂锅开锅的本事，我家四周有个砂锅店，他家用的都是老砂锅，用了十几年了，煮出来的东西味道特别好。

老板说，新砂锅别直接用，用这个办法开锅，确保不粘锅，还久用不坏，特别便利。

【砂锅开锅】

1、先把新砂锅倒点净水，到场一些洗洁精、白醋，用洗碗布把砂锅洗濯一遍。固然陶瓷的硬度比钢丝球高，但也万万别用钢丝球来擦拭，不然容易损伤釉面，低落砂锅的使用寿命。

2、洗干净的砂锅放在阴凉透风处晾干，放在煤气灶上，倒入过量净水，不必加太慢，但也最少要有一半，盖上盖子把水烧开，到场一碗没洗过的生大米，小火煮一会儿。

3、生大米含有丰厚的淀粉、矿物质等，用它煮粥比力浓厚。煮的时分用勺子常常搅拌一下，避免大米粥粘锅，煮至浓厚即可。

4、煮好的大米粥十分浓厚，是天然的胶水，可以封住砂锅上的弱小漏洞，用勺子把锅盖和锅体都涂上一层大米粥，把砂锅密封起来，天然放凉。

5、放凉后，用流水把砂锅洗濯干净，晾干水分，再抹上一层食用油，放一夜晚就可以用了，确保不粘锅，还不会开裂。

【注意事项】

假如是平凡砂锅，是不发起干烧的，会烧炸裂。而现在有一种耐低温砂锅，由于质料中到场锂辉石，还可以承受几百度低温，干烧而不裂，价格比力贵一些。

别的，烧热的砂锅不要加冷水，由于温差太大，很容易开裂。

分享一道好吃的砂锅美食——【砂锅鸡】

准备1只鸡、大葱、生姜、大蒜、洋葱、食盐、生抽、老抽、蚝油。

1、买一只三黄鸡，用刀剁成鸡块，放入净水中，加盐搅拌匀称，浸泡1小时，泡出血水后冲洗干净，沥干水分。

2、起锅，倒入过量净水，放入鸡块，切一些葱段、姜片丢进入，再加一勺料酒，大火烧开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。

3、砂锅里倒入过量油，洋葱切成丝倒入砂锅中，再加葱段、姜片，花椒、八角炒香，倒入焯过水的鸡块，到场生抽、老抽调味，翻炒匀称。

4、到场过量开水，没过鸡块即可，到场过量食盐，用铲子搅拌匀称，小火煮20分钟。出锅前加点青红辣椒，大火收汁，翻炒至辣椒断生即可，撒点熟白芝麻、葱花，即可出锅。

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