蚬子怎样做好吃？独家蚬子的做法

工艺 ：煎、凉拌

咀嚼 ：鲜味

难度 ：简便

时间 ：15分钟

食材 ：蚬子

辅料 ：葱、花生油、耗油、酱油、生姜碎、蒜头、青红酒

蚬子各位有没有吃过，估测很多人对什么是蚬子都不大懂，就是哪种比花蛤小很多，但是和花蛤长一样的小小的贝类，但是网络上很多人都把花蛤以为是蚬子，我看蚬子的做法都是花蛤的做法，并非真正的蚬子，在我们南方蚬子有腌着吃，炒着吃，最多的是做汤喝，另有凉拌吃，今天我教各位凉拌蚬子的做法，这道菜十分合适下饭菜，也是我独家的一种秘方，信赖爱吃小吃的伙伴会很喜好，把它当做一种餐前小菜食用。

蚬子的做法

质料：蚬子500克

辅料：葱切成葱花、花生油、耗油、酱油、生姜切碎、蒜头切碎、青红酒；

制造步调：

蚬子的做法

1、从市场买蚬子注意一定要新颖的蚬子，最好是挑选能伸开嘴巴的，然后用大沙漏篮子不休的搓洗蚬子，多洗多次把外壳洗干净。

蚬子的做法

2、在锅里到场过量的水，然后把洗干净的蚬子一同到场锅内，可以切一片生姜放进入。

蚬子的做法

3、开大火煮，煮的历程会又很多泡泡，这个时分用锅瓢把这些泡泡给算账出去，直到蚬子都煮启齿。

蚬子的做法

4、煮开后分析就熟了，这个时分可以把蚬子捞出来放到盘子里，到场过量的青红酒、花生油、耗油、酱油、切碎的生姜和蒜头，把葱花也加进入一同搅拌匀称即可食用，味道十分的鲜美，假如你会吃辣可到场过量辣椒，也可到场醋等调味，依据本人咀嚼来。

蚬子的烹调本事

假如你接下去有煮什么必要用到高汤的，那么这个蚬子汤相对是上好的汤底，以是不克不及把这个汤倒掉，这个汤可清甜，可步了，以是我们要把蚬子壳洗干净了，这个汤就能直接喝的。