「生物多样性百科」种子植物·莼菜：你居然以为我只是一棵简单的蔬菜？

「生物多样性百科」种子植物·莼菜：你居然以为我只是一棵简便的蔬菜？

今天要带各位了解的是种子植物·莼菜。

莼菜

Brasenia schreberi

种子植物，被子植物门，双子叶植物纲，睡莲目，莼菜科，别名马蹄菜、湖菜、水案板。生善于池塘、河湖或沼泽，国内分布于江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南等地。照片摄于保山青华海国度湿地公园。

莼菜是多年生宿根水生植物，也是第三纪植物区系的宝贵孑遗物种。其根状茎会生长出匍匐枝与叶片。碧翠的椭圆叶片，仿佛了无挂念般漂泊在水面上，实践上叶片互生，叶柄藏于水下，长25—40厘米，与花梗均有柔毛。

6月，正是莼菜吐花时，此时它们美得带了几分仙气，暗赤色的花以及稍淡的萼片呈条形。吐花第一天，花瓣掀开，淡粉色的雌蕊与深赤色的雄蕊显露来，此时雌蕊比雄蕊长，而到了第二天，雄蕊便会忽然发力，开头“抽条”，将雌蕊围绕此中。10—11月便到了其果期，坚果呈卵形。

莼菜在我国算得上是“享有盛名”，它最早显现于《诗经》中，“思乐泮水，薄采其茆”，关于这句诗，《诗传》中表明道：“茆，凫葵也。”陆机考据后说：“茆与荇菜相似，江东人谓之莼菜。”

因其体态精巧，加之味道鲜美，前人不休对其赞誉有加。《晋书》中纪录有：“莼菜鲈脍，王爵慕之”，把莼菜的位置拔高了不少。唐朝文学家元稹也不吝给予其笔墨：“莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥”；苏东坡亦写道：“若问三吴胜事，不唯千里莼羹”……

不外最为夸大的照旧晋朝的张翰由于怀念故乡的莼菜和鲈鱼，居然辞官回乡，可谓是吃货的最高处步了。

假如看到这里，你想要品味莼菜，我们不得不提示你，由于野生莼菜对生长情况要求较高，随着人类的开发，其栖息地越来越少，数目也大大变小，被列入国度一级保护植物，因此吃野生莼菜是守法举动。

不外近些年来，不少场合都已对其举行人工莳植，如今由于莳植莳植莼菜，让不少农夫走上了致富路。

小科普

保山青华海国度湿地公园位于云南省保山市隆阳区东城区，总面积1363公顷。青华海处于怒山山脉保山盆地内、怒江水系勐波罗河高明，中亚和东亚-澳大利西亚两条国际迁徙鸟迁徙路途的交织重合地区，生态区位十分紧张。

比年来，青华海国度湿地公园取得了好效的保护与规复，湿地的各项功效渐渐显现，生物多样性明显提升，已成为野生动植物的紧张栖息地。现在共纪录有鸟类241种，此中国度Ⅰ、II级重点保护鸟类如玉带海雕、黑鹳、黑颈长尾雉、灰鹤、白腹鹞等25种。青华海国度湿地公园的生物多样性，与云南其他同典范湿地公园比拟，属于较为丰厚的地区之一。

统筹、笔墨整理：连惠玲

海报计划：郑弼尹