炸酱面，中国人非常熟悉的一种传统小吃，有着深厚的文化底蕴。今天我们就来学习如何用正宗的做法来制作炸酱面。

准备材料主要有：大米粉、豆腐乳、薄荷、葱姜、老抽、蚝油、白糖、红椒、料酒等；要做出正宗的炸酱面，要把这些材料按照一定的配比混合，调制出炸酱面的酱料。

首先，将豆腐乳放入碗中，加入少许盐、白糖、薄荷、老抽以及料酒，搅拌均匀；

接着，将配制好的酱料倒入碗中，加入少量的葱姜，碾至滚摩约20秒，最后一勺放入蚝油，再拌匀至无颗粒状；

最后，将米粉放入调好的豆腐乳酱料里，用手搅匀，加入适量的水，搅拌均匀至有粘度时，加入少许的红椒作伴，就可以把美味的炸酱面做好了！

用正宗做法做出的炸酱面，汤汁酱汁清淡，面条又软又Q，配上一大碗，绝对是最美味的开胃小吃！

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